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發起人肉骨茶餐館
地址：347 Balestier Road (New Orchid Hotel)
MRT站：Boon Keng（NE9）
電話：(65)6352-6192
營業時間：12:00 ～ 14:30、18:00 ～ 02:30 休周二
其他推介食物：鹵豬腳、豬肚湯
新加坡7大早餐店推薦》 只要看到相片中那長長的豬肋骨，就知道是這裡的出品了。據云店主的肉骨茶不是參照其他人的烹調做法，全是自己摸索出來的秘方，故有「發起人」之名。肉骨茶屬新加坡式而非巴生派，湯色不深，胡椒味十足，其辣勁可以令食客喝得額頂冒汗。長長的肉骨是其標誌，肉質爽，配上黑醬油十分好吃。除了肉骨茶，也供應其他食物，如鹵豬腳、豆腐干等。店子營業至凌晨二時半，絕對是宵夜之選。
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市場價：NT$ 459
