深秋是日本山形縣的收獲季節,這個曾經收過地震摧毀的世外桃源,如今又重新煥發出生命的力量。山形縣飯豐町是我到過的最美的日本農村,這裏有著田園聚落的美稱,一點也不誇張。 由於地理環境優越再加上人們生活態度積極休閑,這裏的人都很健康並且長壽。幾年前這裏的村民們受到電視節目的影響,突然就想到要在村子裏舉辦民宿體驗的旅行接待項目。這個項目對於一些成長在都市的人來說充滿了誘惑,也吸引了不少從外國慕名而來的遊客。親切的照顧,原生態並且精心制作的日本鄉村美食,還有耕作以及各種各樣手工體驗,飯豐町的魅力越來越讓人向往。 我們一大早便坐車趕往飯豐町,早上的陽光明媚,甚至有點刺眼。早晨爬山去拍飯豐町的全景,有點霧氣並沒有捕捉到好的圖片,沿著山路下來,便一路走到飯豐町的民宿區。雖然剛吃過早餐但看到美食仍然饑腸轆轆,這些美食都是當地的農民親手種出來的。健康又營養。而且經過特殊的烹調之後,美味自然不言而喻,回味起來仍然叫人垂涎三尺。 最後去了一家附近的超市,又讓人大開眼界了一回。各種各樣當地的農副產品,水果也新鮮欲滴,雖然超市位於農村裏面,但規劃得非常好,感覺就像我們國內的大型緊扣超市一樣,只是裏面是售賣的都是當地的特產。一邊逛超市一邊品嘗美味,這種感覺實在太美好了。大多數加工過的食品都有試吃,所以在買之前可以嘗試一下味道再做買的打算。這裏的酒水也可以親自品嘗,總之,不令你滿意而歸,這裏的服務員都無法心安理得。在飯豐町逛鄉村超市,讓我這個家務白癡都有想做飯的沖動,教育意義實在不可小覷啊。 中津川山區在山形縣的西南部,在飯豐山的麓下,目前共有農家民宿11家,並成立一個體驗民宿的組織。據悉,中津川跟其他鄉村面對的問題一樣,高齡及少子化,年輕人離鄉工作,至2010年為止這區人口不足400,中小學生也僅有8人。為打開困局,於是利用廣闊的農地和流川溪澗,積極發展農家體驗旅遊,現在年訪者近30萬人,當中更包括台灣人。 深秋是日本山形縣的收獲季節,這個曾經收過地震摧毀的世外桃源,如今又重新煥發出生命的力量。山形縣飯豐町是我到過的最美的日本農村,這裏有著田園聚落的美稱,一點也不誇張。 由於地理環境優越再加上人們生活態度積極休閑,這裏的人都很健康並且長壽。幾年前這裏的村民們受到電視節目的影響,突然就想到要在村子裏舉辦民宿體驗的旅行接待項目。這個項目對於一些成長在都市的人來說充滿了誘惑,也吸引了不少從外國慕名而來的遊客。親切的照顧,原生態並且精心制作的日本鄉村美食,還有耕作以及各種各樣手工體驗,飯豐町的魅力越來越讓人向往。 我們一大早便坐車趕往飯豐町,早上的陽光明媚,甚至有點刺眼。早晨爬山去拍飯豐町的全景,有點霧氣並沒有捕捉到好的圖片,沿著山路下來,便一路走到飯豐町的民宿區。雖然剛吃過早餐但看到美食仍然饑腸轆轆,這些美食都是當地的農民親手種出來的。健康又營養。而且經過特殊的烹調之後,美味自然不言而喻,回味起來仍然叫人垂涎三尺。 最後去了一家附近的超市,又讓人大開眼界了一回。各種各樣當地的農副產品,水果也新鮮欲滴,雖然超市位於農村裏面,但規劃得非常好,感覺就像我們國內的大型緊扣超市一樣,只是裏面是售賣的都是當地的特產。一邊逛超市一邊品嘗美味,這種感覺實在太美好了。大多數加工過的食品都有試吃,所以在買之前可以嘗試一下味道再做買的打算。這裏的酒水也可以親自品嘗,總之,不令你滿意而歸,這裏的服務員都無法心安理得。在飯豐町逛鄉村超市,讓我這個家務白癡都有想做飯的沖動,教育意義實在不可小覷啊。 中津川山區在山形縣的西南部,在飯豐山的麓下,目前共有農家民宿11家,並成立一個體驗民宿的組織。據悉,中津川跟其他鄉村面對的問題一樣,高齡及少子化,年輕人離鄉工作,至2010年為止這區人口不足400,中小學生也僅有8人。為打開困局,於是利用廣闊的農地和流川溪澗,積極發展農家體驗旅遊,現在年訪者近30萬人,當中更包括台灣人。 飯豐町 路邊的野花 野菜早就為我們準備好,各自小小但超清甜的馬鈴薯、偏鹹的圓茄子、腌絲瓜、鮮菇等,不少遊客在此留上幾天享受返璞歸真的田園樂,除可體驗采山菜、手作蕎麥面、“花斗笠”diy、溪流垂釣外,還能真正下田耕作,暫別巿區生活。 這位大媽在幫我們準備食物。 這間民宿早已經登載在雜誌上,為大家所熟悉。
老媽媽們跟我們揮手告別 【中津川飯豐町小貼士】 開始逛農家超市。這裏的漆器工藝已經做到出神入化的地步。 山形縣的特產香茸,這個用來煲湯會不會很入味呢。 巖手縣產的松茸,其實在整個東北地區都盛產松茸 冰箱裏冷藏的是山形縣產的松茸,松茸是珍貴的菌類,營養價值非常高,難怪這裏的人們身體都非常棒。 山形縣特產山形梨,摸樣可愛,口味清甜 秋天正是柿子橫行霸道的季節 各種各樣的加工調味品和湯料
山形縣是日本大米的主要產地,日本的大米飯要細嚼慢咽,單是吃飯就能吃出很多樂趣來
各種精心制作的糕點和小吃,充滿田園風味 這裏流行芋頭牛肉火鍋,在山形的幾天裏,幾乎每天都吃這個,芋頭跟牛肉的碰撞,可以想象嗎 秋天菊花收成,日本人愛吃菊花,菊花不但用來泡茶,也用來做菜 飯豐町的美酒,東北是日本清酒產地,飯豐町生產出來的清酒香醇可口,飽含這裏勞動人們親切的感情 【後記】我覺得在東北的鄉村超市裏,有一種魔力,這種魔力能引導那些不善於做飯的人,想起做飯的欲望來,那些新鮮的蔬果,似乎看一眼就能想象它成為盤中美食。也許這跟超市的擺設,物品的種類繁多,包裝的精致,食材的新鮮有很大的關系。從日本回來就開始折騰美食,立誌要轉變我的觀念成為一個真正的吃貨,結果回到家裏懶蟲又開始在身體裏遊曳,估計是這次體驗得不夠深刻罷。 飯豐町 路邊的野花 |