盡管看起來湯多無實貨,但日本拉面真可謂工藝精湛,各具地方特色。你還知道日本哪些極具特色的拉面呢?
1. 旭日市醬油拉面 醬油拉面配料豐盛,將豬肉和雞骨熬成肉湯,再用海鮮調味,看到此景,絕大多數拉面愛好者都難以抵抗醬油拉面的誘惑,快快來上一碗吧!
2. 九州熊本拉面 熊本拉面可是夜宵的招牌食物。加少許雞湯,抓兩把大蒜,一碗熊本面就出來了。但值得一提的是,這種大蒜要經加工後,做成一種叫馬郁的黑油才能當調味品,當然,桌邊還要放點油炸蒜片才行。
3. 九州豬骨湯拉面 將豬骨經微火慢燉幾天幾夜,膠白的骨湯鮮美且濃郁。而這美味的骨湯也是源自一個美麗的意外:一位主廚不小心將一罐豬骨熱過了頭,卻發現湯味十分爽口。豬骨湯面就此誕生。
4. 北海道味噌拉面 北海道劄幌市的味噌拉面可謂一絕。它因一位顧客讓餐館主廚把拉面放在味噌湯裏而得名。卷曲的黃面條和濃濃的味噌湯巧妙融合,讓人不得不愛。這樣的拉面館遍布全國各地,而誰又知道它僅僅是因一個意外而成名呢!
5. 室蘭市咖喱拉面 不像味噌拉和醬油拉面靠口口相傳而得名。室蘭市咖喱拉面是因其戰略方針得當而走紅。起初咖喱面並未吸引公眾眼球,於是,該市在2006年成立了室蘭市咖喱拉面組織,大力宣傳喱面。果然效果顯著。如今,在北海道最受歡迎的拉面榜上,室蘭名列的第四哦
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