您好,歡迎來到HopeTrip旅行網!
|
WeChat我們
關註HopeTrip
關註有好禮
WeChat號:hopetriphk
WeChat名稱:hopetrip旅遊網
| 幫助中心 | 收藏網站 | 線上客服

亞洲最頂級的10家創意餐廳

收藏 列印 糾錯 瀏覽次數:0 0人參數
分享到:
 

亞洲最頂級的10家創意餐廳

  你心目中最值得體驗的創意餐廳是哪一家呢?

  第二屆“亞洲50佳餐廳榜”上,中國餐廳再度冠絕亞洲,囊括16席。香港著名餐廳Amber再次榮獲S.Pellegrino聖培露中國最佳餐廳獎,中國上海餐廳厲家菜總廚及掌舵人厲曉麟榮膺The Diners Club?終身成就獎。來自中國上海的Ultraviolet by Paul Pairet(第8名)、Mr. & Mrs. Bund(第11名)、福1015(第26名)和Franck Bistro(第48名),中國杭州的湖濱28(第33名)及包括中國香港的龍景軒(第9名)和中國澳門的Robuchon Au Dome(第39名)等在內的多間餐廳也一致獲得評委組青睞,入選“亞洲50佳餐廳榜”。

  此外,來自日本,新加坡,印度等地的餐廳主廚的創意菜肴精彩紛呈,體現了亞洲餐飲業充滿創意、多元化及持續轉變的獨特一面。現在,就跟隨我們去選出你心目中最值得體驗的創意餐廳吧!

亞洲最頂級的10家創意餐廳

  你心目中最值得體驗的創意餐廳是哪一家呢?

  第二屆“亞洲50佳餐廳榜”上,中國餐廳再度冠絕亞洲,囊括16席。香港著名餐廳Amber再次榮獲S.Pellegrino聖培露中國最佳餐廳獎,中國上海餐廳厲家菜總廚及掌舵人厲曉麟榮膺The Diners Club?終身成就獎。來自中國上海的Ultraviolet by Paul Pairet(第8名)、Mr. & Mrs. Bund(第11名)、福1015(第26名)和Franck Bistro(第48名),中國杭州的湖濱28(第33名)及包括中國香港的龍景軒(第9名)和中國澳門的Robuchon Au Dome(第39名)等在內的多間餐廳也一致獲得評委組青睞,入選“亞洲50佳餐廳榜”。

  此外,來自日本,新加坡,印度等地的餐廳主廚的創意菜肴精彩紛呈,體現了亞洲餐飲業充滿創意、多元化及持續轉變的獨特一面。現在,就跟隨我們去選出你心目中最值得體驗的創意餐廳吧!

亞洲最頂級的10家創意餐廳

  David Thompson

  出生於澳大利亞的廚師David Thompson是泰式烹飪的最高位學者,但他也沒有想象到他在曼谷的高級酒店Metropolitan Hotel創立的Nahm餐廳會有一天被稱為亞洲最佳餐廳。David Thompson對高成就並不陌生(他之前在倫敦創辦的同名餐廳是第一家獲米其林星的泰式餐廳),但在泰國領土取得最高的榮譽是更為驚人的, 證實了他的烹飪技術和他創造的菜式的質素和真實性

亞洲最頂級的10家創意餐廳

  泰國Nahm餐廳

亞洲最頂級的10家創意餐廳

  第一名 泰國Nahm餐廳

亞洲最頂級的10家創意餐廳

 

  第一名 泰國Nahm餐廳

  Nahm的設計是參照暹羅古都大成的廟宇,內設簡單的木桌和樸素的格磚支柱。而David Thompson不斷細心研究從泰國古代的老婦人傳下來的食譜,為了創造能配上餐廳環境的菜肴。菜式包括清新並具創意的熏魚、花生和西米餃子;淡水小龍蝦、豬肉和積雪草沙拉;和辛辣的香蔥、小辣椒、香菜、鮮菜和熏豬肉煮碎蝦;以及烤鯰魚配鮮菜和鹹蛋蝦醬。

  David Thompson高度註意泰式烹飪法對於酸、甜、鹹與辣的宗旨,也熱愛熏制食品,令Nahm成為優質泰國菜肴的良好榜樣,也是每個喜愛環遊世界的美食家的必經之地。

  On the pass:
  David Thompson
  Style of food:
  一起分享的有數百年歷史的鮮為人知、味道香濃的泰式佳肴
  Standout dish:
  珍珠雞咖喱配紅球姜和打拋香菜
  Contact:
  Ground floor, Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Bangkok 10120
  +66 2 625 3388
  www.comohotels.com/metropolitanbangkok

亞洲最頂級的10家創意餐廳  

  成澤由浩

  成澤由浩在他年輕時前往法國、瑞士和意大利,這段成長過程確實在以他本人命名的東京餐廳的菜式中實現。成澤由浩不但把歐洲的美味佳肴帶到東方,他的才華在於他能夠混合傳統的法國廚藝和最優質的日本原料,加上大量的想象力和少許喜劇效果,造出真正獨創的美食之旅。

亞洲最頂級的10家創意餐廳

  第二名 日本東京Narisawa餐廳

亞洲最頂級的10家創意餐廳

  第二名 日本東京Narisawa餐廳

亞洲最頂級的10家創意餐廳

 

  第二名 日本東京Narisawa餐廳

  除了取得2013年《亞洲最佳餐廳》之榮譽,Narisawa也在《世界五十最佳餐廳》頒獎禮中獲得可持續性獎,反映了這位廚師對環保的重視和他與大自然的深厚聯系。來到這個樸實卻優雅的餐廳的客人都能夠品嘗全都用日本當地的時令原料制成,反映大自然美態的菜式。一個內有淺黃褐色液體且散出像森林深處一般的露水和土壤氣味的試管給客人定下基調。而接下來的每一道菜都是完美的制作,例如你會看到用碳化的外層包著一只來自日本三重県鳥羽市的蠔,和平目魚刺身搭配扇貝奶油汁和橄欖油。流露日本大自然的美態和賜予。

  On the pass:
  成澤由浩
  Style of food:
  用日本原料烹調的法式菜
  Standout dish:
  Inori(祈禱)
  Contact:
  Minami Aoyma 2-6-15, Minato-ku, Tokyo 107 0062
  +813 5785 0799
  www.narisawa-yoshihiro.com

亞洲最頂級的10家創意餐廳

  第三名:泰國Gaggan餐廳

  Gaggan Anand

  出生於加爾各答的廚師Gaggan Anand將成為中西飲食文化的橋梁作為自己的使命,而他在曼谷創辦的餐廳也因他非凡的印度烹調法而大受贊揚。Gaggan位於一家美麗動人的殖民地時期風格的房子內,裏面分割成一系列具特色的私人宴會廳,其設計 - 像竹藤家具、吊扇和單純的白墻等 - 忠實於建築物的歷史。

亞洲最頂級的10家創意餐廳

  第三名 泰國Gaggan餐廳

亞洲最頂級的10家創意餐廳

 

  第三名 泰國Gaggan餐廳

  從文雅的環境看不出Gaggan原來會提供大膽和具創意的佳肴,而他通過現代烹飪法已重新詮釋了一些經典的印度食譜,其中有部分是他在西班牙知名餐廳elBulli的研究組(由Ferran Adria監管 )實習時開始發展的。他的菜單具有大量的高技巧分子烹飪法,包括利用泡沫、煙霧和液化氮創造靈巧的效果,而他也為各菜式起了幽默的名稱。“綠色妒忌”是活潑的綠色花椒雞肉串配上香草泡沫。而另外一項招牌菜Chowpati Year 2050,是印度街頭小吃papdi chaat(脆餅)的有趣新版本,他把一個用酸奶造成的“雞蛋”放在油炸後的面團上,然後再配上草本泡沫和羅望子果醬。
Gaggan Anand 持續的創意和幽默感使Gaggan餐廳成為亞洲最時尚的餐飲目的地之一,深受包括泰國的王室和國際飲食家等
名人的喜愛。

  On the pass:
  Gaggan Anand
  Style of food:
  超現代的印度菜
  Standout dish:
  Papdi chaat 2050 (印度脆餅)
  Contact:
  68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok 10330
  +66 2 652 1700
  www.eatatgaggan.com

亞洲最頂級的10家創意餐廳

  第四名:香港Amber餐廳

  Amber餐廳位於置地文化東方酒店,可謂是獨立和高尚的結合。整個空間由Adam Tihany設計,用餐者都在耀眼的吊燈下品嘗這些精巧而漂亮的菜式。而這些閃耀的吊燈則是由數千個青銅棒構成的。

亞洲最頂級的10家創意餐廳

 

  第四名 香港Amber餐廳

亞洲最頂級的10家創意餐廳

  David Thompson

  出生於澳大利亞的廚師David Thompson是泰式烹飪的最高位學者,但他也沒有想象到他在曼谷的高級酒店Metropolitan Hotel創立的Nahm餐廳會有一天被稱為亞洲最佳餐廳。David Thompson對高成就並不陌生(他之前在倫敦創辦的同名餐廳是第一家獲米其林星的泰式餐廳),但在泰國領土取得最高的榮譽是更為驚人的, 證實了他的烹飪技術和他創造的菜式的質素和真實性

[Hopetrip聲明]發表此文不代表同意其說法或描述,僅為提供參考信息。轉載請註明出處。
分享到:
已经输入0个字 我有話要說:
表情
最新點評(0)
更多活動專題推薦
HopeTrip四週年Facebook分享攞特權
HopeTrip四週年邀請賞300
HopeTrip四週年邀請賞300!活動...[詳細]
HopeTrip四週年5折秒殺慶生
HopeTrip四週年5折秒殺慶生!精...[詳細]
HopeTrip四週年3折勁減慶生
HopeTrip四週年3折勁減慶生!Hop...[詳細]
關於沖繩三年多次簽證
關於日本簽證
關於辦理日本簽證2019
沖繩之旅【1】
沖繩各大浮潛點看點 都有些什麼不同
沖繩與那國島4大潛水點推薦
沖繩宮古島4大潛水點推薦
沖繩八重地區4大潛水點推薦
慶良間群島8大潛水點推薦
沖繩本島4大潛水點推薦
  • 日本門票
  • 日本美食
  • 日本通訊
  • 日本交通
  • 日本線路
  • 日本租車
  • 日本套票
更多
日本東京晴空塔門票(现票)
市場價:NT$ 611
NT$ 556
日本大阪環球影城門票 QR CODE入園
NT$ 1430
(預購)日本三鷹之森吉卜力美術館門票(現票)
NT$ 358
沖繩美櫻浴衣和服體驗
NT$ 196
日本東京高達博物館門票(電子票)
NT$ 241
北海道札幌啤酒園豪華點餐式自助餐+無限暢飲100分鐘
市場價:NT$ 559
NT$ 1030
京都南禪寺順正湯葉會席料理預約
NT$ 2035
東京目黑雅敘園酒店New American Grill自助午餐+百段階梯門票
NT$ 624
玄品河豚-沖繩國際通店 特享套餐
NT$ 1335
沖繩人氣連鎖SAM'S鐵板燒牛排餐廳單人套餐預約(自由選擇時間店鋪)
NT$ 920
日本Softbank聯通8日4G無限數據卡
市場價:NT$ 1519
NT$ 291
日本DOCOMO 4G 8天無限上網数据卡(新包裝)
NT$ 37
日本3G極速櫻花上網電話卡(3.0GB流量)
NT$ 1130
【台灣宅配】日本AU電信Pocket Wifi租借(無限流量吃到飽)
NT$ 547
日本Softbank聯通8日4G無限數據卡(含約20分鐘通話)
NT$ 314
阪京電車1日觀光乘車券(大阪-京都枚方公園擴大版 HirakataPark)
市場價:NT$ 286
NT$ 191
[9折優惠]東日本東北地區5日周遊券(JR East Pass Tohoku area)
NT$ 2890
全日本鐵路7日/14日/21日周遊券(JR Rail Pass 可順豐速遞或上門自取)
NT$ 4665
日本關西地區鐵路1日/2日/3日/4日周遊券(JR Kansai Area Pass)
NT$ 298
日本關西廣域周遊券5日(JR Kansai WIDE Area Pass)
NT$ 1222
北海道洞爺湖+昭和新山+登別地獄谷一日遊(札幌市區酒店接送)
市場價:NT$ 3810
NT$ 2540
2017日本名古屋香嵐溪賞楓一日遊
NT$ 1037
2019日本河津櫻祭賞櫻花+三島SKYWALK吊橋一日遊(東京出發)
NT$ 1770
2019本州滋賀縣琵琶湖Valley滑雪場一日遊(大阪出發)
NT$ 2875
足利花卉公園霓虹燈展+佐野outlet一日遊(下午出發)
NT$ 2290
沖繩SKY租車(含石垣島&宮古島 5人座A車型)
市場價:NT$ 2460
NT$ 1640
日本大阪關西機場到大阪市區酒店24小時接機服務
NT$ 4101
沖繩SKY租車(含石垣島&宮古島 5人座S車型)
NT$ 1315
東京市區到成田機場24小時租車送機服務
NT$ 3929
東京成田機場到箱根富士山河口湖酒店租車接機服務
NT$ 8805
大江戶溫泉物語門票+羽田機場接機(可過夜)
市場價:NT$ 840
NT$ 560
日本環球影城1日門票+阪急電車乘車券
NT$ 2485
日本環球影城門票+Express4快速券通票(電子票快速出票)
NT$ 4950
沖繩琉球村+美麗海水族館入場券(組合優惠電子票)
NT$ 362
沖繩本島租車+迷你美麗海樂遊聯票
NT$ 1475