奧巴馬總統贊不絕口的“數寄屋橋次郎”壽司，魅力何在？

　　2011年出品的紀錄片《壽司之神》將鏡頭對準了“數寄屋橋次郎”的店主小野二郎，讓這家小店和店主在歐美備受關註。那麽，在紀錄片的美國導演看來，“數寄屋橋次郎”的魅力何在呢？

　　很多人都知道，上月奧巴馬總統訪日時與日本首相安倍訪問了一家著名的壽司名店“數寄屋橋次郎”。奧巴馬與安倍在店前握手的照片頻繁出現於各大媒體，引發人們關註。《壽司之神》紀錄片的美國導演大衛・賈柏稱，“數寄屋橋次郎”店主二郎捏出的壽司堪稱絕品。

　　這家位於銀座某寫字樓裏的小店不過10個坐位。店裏也只有一道套餐，由店主親自打理。89歲的料理巨匠、小野二郎氏精選素材作出20貫壽司，做法沿襲傳統的江戸前壽司、沒有前菜葉也沒有菜卷。但就是這簡簡單單的套餐讓無數食客大快朵頤、慕名而來。

　　據說大衛・賈柏第一次在“數寄屋橋次郎”品嘗壽司時坐在能清楚看到台內的前台坐席，靜觀店主的麻利動作既敬佩又緊張。而一旦把壽司放入口中，那新鮮美味瞬間便將緊張消解。

　　美味的秘訣來自精選的食材。為了讓章魚更新鮮二郎店主甚至會反復不斷的“按摩”章魚腿。“他的壽司堪稱藝術”，賈柏導演如是說。

　　如果有人能帶你到這家只有10個坐席的超級名店，這樣的朋友值得終身交往吧。