日前,有料理店工作經驗的日本打工仔揭露了一些餐飲業的黑幕,列舉了絕對不能去的5類飲食店。打算去日本旅遊的朋友可不要貪圖新鮮,誤踩陷阱。 其一,獨此一家卻沒人光顧 “在老家附近的一家回轉壽司店打過工,店鋪賣的螃蟹味曾湯是常溫保存的,店長還說沒關系。我們那裏只有這一家壽司店,但是客人很少,肯定是有問題的”(24歲男性,不動產) 有時去地方城市能看見空蕩蕩的料理店,這類沒有競爭對手一人獨大的店鋪最好要避開。 其二,客人都是老主顧 “大學時打工的咖啡店,來的客人全是店長的朋友。有一次來了新客人要了點心,我剛要洗吃點心的小勺子,店長就說‘沒時間洗,舔舔就行了,又不是回頭客’,真是太黑了!”(32歲男性,自營業) 這類店鋪的店長光顧著和老主顧聊天,沒時間搭理新客人,服務馬馬虎虎,飲食不幹不凈。 日前,有料理店工作經驗的日本打工仔揭露了一些餐飲業的黑幕,列舉了絕對不能去的5類飲食店。打算去日本旅遊的朋友可不要貪圖新鮮,誤踩陷阱。 其一,獨此一家卻沒人光顧 “在老家附近的一家回轉壽司店打過工,店鋪賣的螃蟹味曾湯是常溫保存的,店長還說沒關系。我們那裏只有這一家壽司店,但是客人很少,肯定是有問題的”(24歲男性,不動產) 有時去地方城市能看見空蕩蕩的料理店,這類沒有競爭對手一人獨大的店鋪最好要避開。 其二,客人都是老主顧 “大學時打工的咖啡店,來的客人全是店長的朋友。有一次來了新客人要了點心,我剛要洗吃點心的小勺子,店長就說‘沒時間洗,舔舔就行了,又不是回頭客’,真是太黑了!”(32歲男性,自營業) 這類店鋪的店長光顧著和老主顧聊天,沒時間搭理新客人,服務馬馬虎虎,飲食不幹不凈。 其三,個人經營的小店鋪 “高中時在和食店打工,做料理的女孩留著長長的指甲,美甲做的花裏胡哨的,我看見她用這樣的指甲戳開蛋羹塞了一粒毛豆,我簡直不敢相信自己的眼睛”(23歲,銀行) 一般來說,料理連鎖店有一套規章制度,但小型的個人店鋪就顧不到這些,店員在背後如何戳弄料理,你是不得而知的。 其四,秋葉原的女仆咖啡店 “在秋葉原女仆咖啡店工作過,這些店鋪的老板一般都是臟兮兮的歐吉桑。我工作過的地方老板的鼻毛鼻屎都能看見,有一天我看見他用挖鼻屎的手解凍蛋包飯,非常恐怖惡心。如果我是客人絕對不會去這些地方”(28歲女性,IT) 女仆咖啡店的飲食多數是冷凍食品用微波爐加熱,不能排除骯臟的店主徒手摸來抹去的可能性。 其五,看著有歷史的小酒吧 “大學時打工的小酒吧看起來就像是昭和時代的產物,做料理的是60多歲的老頭。狹小的廚房到處都有垃圾,廚師就在剩飯剩菜圍繞下切肉做菜什麽的,肉的保質期都要過了。就這環境這材料做出來的東西味道還不錯,所以更加嚇人。” 其三,個人經營的小店鋪 “高中時在和食店打工,做料理的女孩留著長長的指甲,美甲做的花裏胡哨的,我看見她用這樣的指甲戳開蛋羹塞了一粒毛豆,我簡直不敢相信自己的眼睛”(23歲,銀行) 一般來說,料理連鎖店有一套規章制度,但小型的個人店鋪就顧不到這些,店員在背後如何戳弄料理,你是不得而知的。 其四,秋葉原的女仆咖啡店 “在秋葉原女仆咖啡店工作過,這些店鋪的老板一般都是臟兮兮的歐吉桑。我工作過的地方老板的鼻毛鼻屎都能看見,有一天我看見他用挖鼻屎的手解凍蛋包飯,非常恐怖惡心。如果我是客人絕對不會去這些地方”(28歲女性,IT) 女仆咖啡店的飲食多數是冷凍食品用微波爐加熱,不能排除骯臟的店主徒手摸來抹去的可能性。 其五,看著有歷史的小酒吧 “大學時打工的小酒吧看起來就像是昭和時代的產物,做料理的是60多歲的老頭。狹小的廚房到處都有垃圾,廚師就在剩飯剩菜圍繞下切肉做菜什麽的,肉的保質期都要過了。就這環境這材料做出來的東西味道還不錯,所以更加嚇人。” |