長相可愛的海鞘在日本料理中並不常見,總是作為配料出現在壽司和米酒中。
盛夏時分,日本海邊的馬路上總會出現很多被烤幹的帶角海螺。日本人很愛吃海螺生魚片,最經典的吃法是把海螺尾部發苦的腸子拽出來仔細品嘗。
長相可愛的海鞘在日本料理中並不常見,總是作為配料出現在壽司和米酒中。
盛夏時分,日本海邊的馬路上總會出現很多被烤幹的帶角海螺。日本人很愛吃海螺生魚片,最經典的吃法是把海螺尾部發苦的腸子拽出來仔細品嘗。 海膽 海膽外表醜陋,可肉質卻十分鮮美,細心剝去海膽的針狀外衣後,挖出海膽性腺即可食用,入口鹹而絲滑。
鮑魚由於口感松脆富有嚼勁,受到很多日本人的鐘愛。鮑魚可以生吃,也可煎著吃,口感極佳。
如果你想一次性品嘗多種海鮮美味,混有沙丁魚和鳳尾魚的雜魚幹將是你最好的選擇。把雜魚幹和蔬菜攪拌後鋪在米飯上,這樣味道不太腥又絕對含有魚香味,絕對是美食愛好者的佳肴。
明太魚籽自韓國引進日本後,這種辛辣的舶來食物迅速風靡全日本。明太魚籽除了可以單獨食用,還是日式飯團、意大利面和其他主食不可或缺的配料。
海參外形酷似黃瓜,日本人通常會生吃海參,只放一些醋。
白蝦虎魚體型微小,外表通透,活著的時候即可入口食用。雖然白蝦虎魚味道不是非常特別,可把一勺蘸過醬油的活白蝦虎魚放入嘴中,已足夠刺激你的味蕾。
由於外形的原因,這種甲殼動物被稱為龜足,雖然食用時外殼很難剝下,可人們紛紛表示龜足多汁而且美味,是不可多得的人間美味。
鹹幹魚 在日本伊豆諸島,當地居民會把鯖魚一類的魚放在鹽水中浸泡20個小時左右,取出後放在太陽下曝曬,制作出奇臭的鹹幹魚。鹹幹魚雖然氣味難聞,卻非常美味。 海膽 海膽外表醜陋,可肉質卻十分鮮美,細心剝去海膽的針狀外衣後,挖出海膽性腺即可食用,入口鹹而絲滑。
鮑魚由於口感松脆富有嚼勁,受到很多日本人的鐘愛。鮑魚可以生吃,也可煎著吃,口感極佳。 |