各國經典火鍋你最鐘愛哪一款

      韓國活章魚火鍋，重慶四喜鍋鴛鴦鍋，日本壽喜鍋和牛鍋，北方的羊蠍子火鍋...很多中國人都愛吃火鍋，那麽你最鐘愛的是哪一款火鍋呢？

川味麻辣火鍋

      麻辣火鍋，起源於四川瀘州小米灘，後發揚於重慶。當時挑擔子工人買來水牛的內臟，洗凈幹凈後，將肝、肚切成小塊，擔頭設有爐具，上設一只大洋鐵盆，成為多格，盛載一種麻、辣、鹹的鹵汁，專向碼頭工人兜售。客人光顧時，各人認定一格，且燙且吃。民國23年重慶城內出現較具規模的麻辣飯店，只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，由客人自行調制鹵汁、蘸汁。

炭爐火鍋

      寒冬裏收工下班，約上同事圍爐共吃，正所謂同撈同煲，既增進感情又暖和身體，更重要的是還可以AA制，降低開支。年尾聚舊談天說地，如此荒誕的廢墟中露天圍爐而吃絕對比燈火通明的酒樓包房內推杯換盞來得更有親切感。置身露台的戶外座位，以炭爐吃火鍋，在尖沙咀鬧市特別罕有。

高湯雲吞川味雞鍋

       選用嫩滑雞髀，蘸上川味辣醬品嘗，特別惹味。雲吞皮是用面粉加雞蛋和成面團後人工搟制的，薄如蟬翼的雲吞皮口感細膩、鮮香、嚼之有勁潤滑。

韓式牛肋骨湯鍋

     層架內有牛肋骨片、蔬菜、魚丸等，牛肋骨湯底散發人參香味。其實吃韓牛體現了韓國人的一種自信自豪的民族意識和情感。朋友說，韓國人把最好的東西留給自己，其次才出口，不像中國人正好反過來。我忽然覺得，這包含著溫馨色彩的店名“幸福韓牛”，似乎可以代表韓國人其樂融融的幸福指數。

海鮮火鍋

     秋冬季節，是吃火鍋進補的最佳選擇。如果你覺得四川火鍋太辣無福消受，不妨到粵派火鍋店嘗鮮，美味的海鮮，在這裏等你。

壽喜鍋

   壽喜鍋，菜名，一種牛肉火鍋。在日本很普及，分為日式壽喜鍋、台灣日式壽喜鍋等等。而吃法也各種各樣，比如日本人一般加上蘿蔔的汁水配白飯來吃。

瑞士芝士火鍋

   芝士火鍋，一邊燒一邊蘸一邊吃，直到火鍋中的液體奶酪快要燒幹燒焦時為止。芝士火鍋傳入中國，在各地食法也有不同。在廣州鍋底還包括牛奶和生雞蛋，雞蛋是為了讓食物更加嫩滑，另外還有讓火鍋不上火的作用。火鍋配食也比較豐富，除了面包還包括海鮮、肉類、素菜，吃什麽就看你個人喜好了。如果吃肉，可以先把肉放在高溫鐵板上煎熟，再醮芝士醬，也可把肉直接放進芝士醬中燙熟。選擇蔬菜就更能帶出芝士的香味。

老北京涮肉火鍋

     百年老店的涮羊肉，大銅鍋、旺炭火，羊肉品質上乘，下鍋就熟，入口鮮嫩、絲毫不膻。蘸上五味調和的傳統小料，一百年前的大戶也不過如此吃法。冬天來的人尤其多，更多是國內外慕名而來的遊客。

和牛火鍋

      牛肉是火鍋的招牌，根據價位的不同，選擇面相當多。當然，這樣主打和牛的餐廳絕對是一分錢一分貨，越貴的肯定在品質上是越好的。提供六款湯底選擇，包括壽喜燒、西紅柿味和豬骨醬油味等。