【Shoryu Ramen】米其林美食指南推薦的倫敦日料拉面店

2014年米其林美食指南重度推舉了Japan Center旗下的日本美食餐廳——Shoryu Ramen，Shoryu拉面館建於2012年11月，重要發賣來自日本九州福岡市南部博多區的專業豬骨拉面。博多豬骨拉面以濃烈而純白的豬骨湯搭配爽滑筋道的拉面而著名。（小夥伴們有沒有想像到那動聽的場景，我已口水直流三千裏啦）而倫敦店區的主廚是土生土擅長博多人，天然是傳承了優良的制面技能並擁有精深的身手。Ramen就是日語中拉面的意思，我心目中一碗完善的拉面，不僅湯底要香醇濃烈不鹹口，拉面要爽滑筋道，並且配的豈論是豬肉照樣雞肉都要進口即化，最後加上一個溫泉蛋，這感到的確無法形容！

特點菜

● Shoryu Ganso Tonkotsu

招牌豚骨拉面是來自Tonkotsu豬肉與BBQ豬肉的完善聯合。拉面湯由豬肉，豬骨和幹魚蝦熬制而成，熬至奶白色，香濃純厚，佐以肥瘦適中的豬肉片，Nitamago雞蛋，Kikurage香菇，加上嫩綠的蔥和香油，稍許芝麻、紫菜作為裝點，一道藝術品般的拉面就出生了。

● 芝麻夏日涼面（Sesame Summer Ramen）