【大躍進】倫敦川菜主題餐廳推出香鍋和創新菜

來到腐國，最惦念的當然是國內的美食，作為一名無辣不歡的吃貨，什麽麻辣香鍋、水煮魚、水煮牛肉、冒菜（麻辣燙）、缽缽雞……天天都要在腦海裏盤旋好幾遍，對川菜的愛那絕對超出了米其林一二三星！說起川菜，其實英國許多中餐館的菜單上都邑有那麽幾道，最常見的就是水煮牛肉和辣子雞，但不是做的發甜，就是做成了廣東菜的口感，的確欲哭無淚。愛好吃辣的我們，其實尋求很簡略，就是夠辣夠麻夠味！所以呢，委員必定要來給眾人介紹這家倫敦中國城的川菜主題餐館——大躍進。

這家餐館處於倫敦中國城的進口的小路裏，餐館的門臉沒有大酒樓那樣的聲張，但也不失霸氣，門口掛著的“倫敦大躍進”的牌匾就各類氣派，很惹人留意。餐館的裝修作風也跟它的名字異常搭，裏面有中國老式的長板凳和長方桌，墻壁上還貼著各類“大字報”，處處都吐露著文革時期的氣味，一走進去就有種異常濃烈的辣椒香劈面而來！話不多說，下面就來給眾人評評它家的這幾道菜。

第一道要給眾人說的確定是最受迎接的冒菜，冒菜是成都人的叫法，其實也就是超大份麻辣燙，什麽都可以往裏面放，跟麻辣香鍋一樣，在點菜的時刻你可以本身選要放的資料，然後就給你煮好了一大盆端上來，還會給你配一小份麻醬，看著就讓人垂涎三尺！我認為可以把冒菜懂得為“不消本身著手的暖鍋”！此次我們點了肥羊、蟹肉棒、午餐肉、土豆……橫豎把日常平凡吃暖鍋愛點的菜都點上了，麻辣味夠足，但也不是異常辣的那種，我認為是屬於眾人都可以接收的辣度。冒菜的湯底是事前用高湯和香料燉好的，辣中帶著高湯鮮美和香料的椒麻，外面有一層薄薄的紅油，油度適中。這道菜的火候也控制得很好，蔬菜入味軟硬度也正好，午餐肉和肥羊軟嫩多汁，麻辣中也保存了肉質自身的鮮美。總之，假如你想吃麻辣燙、串串香、暖鍋的同時又想吃一些其他菜的話，來上這一大盆冒菜，絕對一個“爽”字了得！