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這道烤銀鱈魚做得比牛肉還棒，鱈魚事先用調料先腌過了再烤的，所以異常入味。魚肉也異常嫩，可以一片一片得撥下來吃，固然有點偏鹹，但吃的的確完整停不下來！ 黑松露比目魚壽司（Black Truffle Turbot With Gold Flake）
比目魚不消多說，很新穎。黑松露的幽香異常誘人，兩者配一路，味道和口感是我從來沒有試下過的，有點怪怪的，但卻又很鮮美。 軌範鵝肝& 鵝肝飯（Foie Gras & Foie Gras Rice）
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市場價：NT$ 2790
