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雖說腐國的摒擋陰郁，但倫敦可是一個資本異常豐碩的城市，列國的摒擋你都可以品嘗到。說起咱們中國人愛好的他國美食，確定少不了日本摒擋。我是個離不開日料的人，因為日常平凡總跟著身邊北方同夥吃一些油膩又重口胃的中餐，所以經常在周末就會去吃一點清淡的日本摒擋。倫敦的日本餐館有許多，從扭轉壽司小店到那些高級的日料餐館，我幾乎都去吃過。此次要給眾人介紹的這家日料餐館DOZO屬於中高級，在倫敦有兩家分店，都在倫敦的中心腸帶，一家在Soho（W1D 4TP），另一家在South Kensington（SW7 3LQ）。去之前一向聽同夥說它在South Kensington的那家店很著名，經常爆滿，於是才又在Soho開了分店。作為一名愛日料的吃貨，怎麽能不去試試？！
我和同夥去的是在Soho的店，我們怕晚上人太多要列隊，所以就正午去吃了。一走進店裏，就有種時空幻化的感到，放佛走進到了日本某個小餐廳。店裏的裝修包含餐館格式、桌椅、壁畫，還有辦事生裝扮都是異常傳統的日式和風，座位是那種陷進去的榻榻米，當然也有幾張正常的桌椅啦。我看到有辦事員在一邊打包著午餐外賣，有各類蓋飯和壽司，一盒一盒得包裝的異常精細，看的我口水都流下來了。我們到那也許是1點，正式午餐時光，樓上樓下幾乎都坐滿了，還有好幾個中國客人。辦事員待人都異常Nice，忙的不亦樂乎，全部餐館給人感到特殊溫馨。我們找了靠窗的榻榻米席地而坐，看著旁邊好幾桌人都在呼啦呼啦得吃著拉面，趕緊速度拿起菜單點菜！
掀開菜單驚呆了，菜色真叫一個多啊！ 大的類別就有：冷前菜、熱前菜、沙拉、刺身、壽司卷、照燒菜、燒烤類、天婦羅、拉面、蓋飯、甜點……並且就壽司卷和刺身就有十幾道！菜單都配著圖片，看的我目眩紛亂，最後照樣讓辦事生給我們推舉了幾道……下面，我就來給眾人評評我們吃的那幾道菜。
刺身拼盤
愛好日料的人必點的當然就是刺身，從刺身就能看出這家日餐館的質量若何。倆字形容這盤刺身，那就是新穎，沒有一點魚腥味，並且肉質肥瘦剛好，特殊是三文魚，異常軟嫩但一點不油膩。雞蛋糕比擬偏甜，金槍魚有一點嚼勁兒，旁邊的Fatty Tuna是比擬肥的金槍魚，我小我很愛好。沖著這刺身的質量，對接下來的菜，我就更等待了！
蔬菜鰤魚卷（Mizuna to Hamachi no Salad）
我跟同夥都異常愛好這道菜，Mizuna是日本的一種蔬菜，叫蕪菁或者水菜，用鰤魚（Hamachi）卷上，用魚子裝點，再淋上松露汁，進口卻異常清新，酸酸得，又帶著魚肉的鮮美。
炸軟蟹卷（Spider Maki Rolls）
壽司卷眾人應當都吃過，這個卷裏面有牛油果和炸螃蟹，它的特別之處在於，裏面的蛋黃醬是用一種梅子粉和通俗蛋黃醬混雜而成，所以吃起來並沒有很油膩，有一點點酸酸的，還帶著梅子的幽香。炸螃蟹香香脆脆的，很好咬，配上梅子蛋黃醬、米飯和一粒一粒的魚子，吃到嘴裏真是太知足了。
神戶牛肉（Wangyu Beef）
這道神戶牛肉火候控制的很好，看著那中央那粉粉的色彩，就直讓人流口水。牛肉外層是全熟的，很香，裏面的半生半熟的牛肉咬進嘴裏倒是鮮嫩多汁。牛肉似乎是用了日式照燒的辦法，有一點點偏甜，配上的香菇正好可以解一解牛肉的膩。
烤鱈魚（Grilled Black Cod）
這道烤銀鱈魚做得比牛肉還棒，鱈魚事先用調料先腌過了再烤的，所以異常入味。魚肉也異常嫩，可以一片一片得撥下來吃，固然有點偏鹹，但吃的的確完整停不下來！
黑松露比目魚壽司（Black Truffle Turbot With Gold Flake）
比目魚不消多說，很新穎。黑松露的幽香異常誘人，兩者配一路，味道和口感是我從來沒有試下過的，有點怪怪的，但卻又很鮮美。
軌範鵝肝& 鵝肝飯（Foie Gras & Foie Gras Rice）
上面那道軌範鵝肝配了上面提到的日本蔬菜Mizuna和果醬，有一點香橙的味道，鵝肝口感細膩，吃進嘴裏香香甜甜的，蔬菜正好中和了鵝肝的膩，我異常愛好這道菜。假如不愛好軌範鵝肝，可以選取細面鵝肝飯，裏面的鵝肝是用日式照燒汁煎制而成，鹹中帶甜，味道異常足，但也許會有一點膩哦！
海膽配米飯
海膽是我的最愛，所以這道菜上來我就先把海膽吃了……海膽口感輕軟，鹹鹹的。地下的米飯混雜了日式鹹菜和青豆，然後用一層蛋皮包裹著，異常清淡，正好中和了上道鵝肝的油膩。
原來想說先試試這些菜，最後再來個主食拉面，誰知這麽多菜吃完已經撐到不可，只能下次再去嘗拉面了。但我看幾乎每個餐桌都點了拉面，碗超大，面條看起來也很勁道，應當是很好吃的。
總結一下，DOZO給我的感到起首是新穎，然後就是菜都很入味，口感、味道、品種都很豐碩，異常合適咱們中國人的口胃。後來又有同夥跟我推舉它家的Dragon Maki和Volcano Maki，據說是它家壽司卷裏面最好吃的。看樣子DOZO有許多眾人愛吃的器械，假如你愛好日料，那這家餐館應當是不會讓你絕望的。
名稱：DOZO
地址：32 Old Compton Street, Soho, London W1D 4TP
網址：www.dozosushi.co.uk
餐廳電話：02074343219
最近地鐵站：Tottenham Court Road
人均消費：£25 - £30
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