【Guy Savoy】巴黎的米其林三星法國菜

作為一個米其林餐館的專業戶，假如沒有在米其林發源地法國吃一頓豈不是人生一大遺憾。這不，借著此次去巴黎的機遇，在一家巴黎的米其林三星吃了午餐。在評論這家餐館前，我不得不吐槽，米其林餐館沒有最貴只有更貴！一般在倫敦，再嵬峨上的米其林，lunch menu都照樣比擬親民的，許多都是50英鎊上下，可是一來巴黎，依據我的查詢拜訪成果，只如果法國菜，就是午餐都得100英鎊左右，真是讓門客放血。

這家餐館處於凱旋門鄰近的一條冷巷中，從外旁觀倒也不起眼，進了門，確認留預約後，辦事員笑容迎人的幫你帶到位子上，一番酬酢事後，為我奉上菜單。這菜單讓我很受驚，竟然有中文，固然這翻譯有點水……但我環視四周並沒有其他中國旅客。在我花時光看菜單的時刻，辦事員遞上一個小吃，是面包夾著鵝肝。午餐本來應當是選取三道菜，然則有個辦事生叔叔保持讓我吃一道頭餐，說是願意額外送給我，這卻是讓我占了廉價。

這是我的amuse broche，我記得似乎是土豆湯一樣道器械，口感很細膩，邊上有一點點鹽巴，為了是讓湯不會索然無味。當我拿起杯子喝了湯後才發明，下面還有一道小吃，設計者還真是@!word!@別出機杼@!word!@。