【Kurobuta】與眾不同的倫敦日式居酒屋

這道生魚片，不管是從擺盤照樣味道，都和我們日常平凡在日本餐館吃到的sashimi有著很大的分歧。黃尾魚片切的一點都不吝嗇，整潔的折疊起來，固然在盤子上的量少，但進口很豐滿。這道菜重要的亮點，是醬料的應用。進口時有柚子的香味，在口中時有酸鹹的魚肉鮮嫩味，之後口中則逗留著魚片上面綠辣椒的微微辣味。

● Tuna Sashimi Pizza with Truffle Ponzu, Red Onions and Green Chillies

字上寫的是比薩，但上來今後切實其實有種被誘騙了的感到。外形切實其實是圓的，但這絕對不是比薩，而明明是中國的薄脆嘛！被切成了四份，每份上都有吞拿魚刺身。上面撒著詬誶芝麻，小蔥和綠色顆粒狀相似魚子的器械，澆上少量的蛋黃醬，沾著日式柑橘醋。外表不驚艷但味道卻超棒！！各類味道的在你的味蕾上溫順的表現，須要慢慢領會個中的厚味。

● Baby Shrimp Tempura with Kimchee and Kimchee Mayo

不得不說這道菜與其是說炸天婦羅還不如說就是咱們中國的炸蝦。沒有找到任何日本或韓國的感到，卻找到了中餐的影子。盤子很大，上面有許多炸得長米線，大約有10多顆蝦。這道菜原來是聯合了日本炸物和韓國泡菜，但我真的沒吃出泡菜來，並且吃多了感到很膩，但這時我的“綠雜種”雞尾酒終於派上了用處。

● BBQ Pork Belly in Steamed Buns with Spicy Peanut Soy