【Kai Mayfair】獨立精致的米其林一星中餐

鹹鹹的主食吃完，當然要來點甜點，嘴巴才會舒暢啦。Kai很留意凸起他家點中國元素，好比甜點單上就有一道中西聯合的榴蓮蘇芙蕾蛋糕，看起來很棒，可是我不愛好榴蓮那股怪怪的味道，於是就沒有點啦，榴蓮控們可以去嘗嘗。除此之外，他家也有芒果蛋糕還有高興果味的點心，我點的是椰子雪糕和荔枝Rice Puff。甜點上來，雪白點椰子冰淇淋還被一圈椰子包著，似乎一個藝術品，旁邊的Rice Puff上邊裝點著一點荔枝肉和奶油凍，還有幾片新穎的椰子。一口吃下去，香脆的puff rice融會了多汁的荔枝肉，滿口留香。若認為口幹，來一口清冷的荔枝雪糕，那真是味蕾的享受。

吃完了甜點，用餐停止，店家當然是奉上他家的餐後糖果啦，有巧克力布朗尼、棉花糖和紅紅的椰絲糖，不配茶的話會有點甜哦。

最後總體評價一下Kai，固然我點的器械不多然則總體印象照樣很不錯的。第一，和Hakksan比擬，他家的菜式都是針對小我的，Hakksan的菜固然品種多，質量好，但照樣沒有離開中餐一貫多眾人一路share的傳統，沒有一小我的套餐，我認為跟著中國餐飲與西餐的慢慢接軌，中餐的菜式也可以加倍留意小我，Kai就很勝利的做到啦。再與Bo London比擬，固然誰人所謂的分子摒擋異常重視小我，可是呢，菜確切不正宗，落空了中國的傳統。Kai照樣異常看重傳統的中餐館，好比這道竹升面配龍蝦，讓我想起的是香港茶餐館的蝦子竹升面，其他的菜市也都是傾向中國人的口胃。最後我不得不拿它與Hkk比一下，似乎這下Kai立刻就有些占下風了，可是我之前就提到過，Hkk的甜點必定要向Kai進修，做出中西聯合的口胃，因為我一向認為Hkk的點心有點差能人意，不相符他們的定位。不外，Kai也有許多須要進步的處所，起首，他們的菜式應當要多一點，感到選取余地還不是特殊多，但可能主廚就主意少兒精的菜式，其次，我願望Kai可以推出Tasting Menu，最後，願望Kai也可以像其他米其林西餐那樣供給餐前開胃菜。

Kai Mayfair

地點：65 South Audley Street, London W1K 2QU

預定手機：02074938988

官網：www.kaimayfair.co.uk

網上預定，點這裏。