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說起中餐的米其林餐館，平日比擬受好評照樣Hakksan了，這個分店遍布全球的高級中餐館一向用時尚新鮮的菜式吸引著世界各地的美食家，還有就是親民的中餐新秀，處於金融城的Hkk了。可是今天要跟眾人介紹一家低調的米其林中餐館，沒有分店，倫敦也就一家，它就是Kai mayfair，下面我就來跟眾人談談去這家餐館用餐的閱歷，給你們作為參考。
這家餐館的地位不錯在selfridges鄰近，沿著Park Lane一向走就到了，一進門，旁邊的墻擺著一排排蘋果，空氣裏飄著陣陣幽香。上圖是餐館內部的裝修，現代簡約，然則也不失中國特點，好比這個清朝士兵圖案的靠枕。
看了一眼他們的菜單，武斷直接選取了主食——龍蝦配竹升面，沒有頷首盤是想留著肚子好好品嘗主食和甜品。煮的恰到利益的兩塊龍蝦肉配上竹升面，再淋上龍蝦汁。龍蝦肉原來就有點鹹味，還帶著海鮮的鮮美，不外進口久了便會認為有點膩，竹升面味淡然則帶著面香，正好中和了龍蝦的強烈的海美味道。口感上，竹升面異常有嚼勁，和著龍蝦一路慢慢咀嚼，回味無限。再看看這個陳設，面條被仔細點卷成一個錐子樣，在裝點一些葉子，真可謂食色行也。
鹹鹹的主食吃完，當然要來點甜點，嘴巴才會舒暢啦。Kai很留意凸起他家點中國元素，好比甜點單上就有一道中西聯合的榴蓮蘇芙蕾蛋糕，看起來很棒，可是我不愛好榴蓮那股怪怪的味道，於是就沒有點啦，榴蓮控們可以去嘗嘗。除此之外，他家也有芒果蛋糕還有高興果味的點心，我點的是椰子雪糕和荔枝Rice Puff。甜點上來，雪白點椰子冰淇淋還被一圈椰子包著，似乎一個藝術品，旁邊的Rice Puff上邊裝點著一點荔枝肉和奶油凍，還有幾片新穎的椰子。一口吃下去，香脆的puff rice融會了多汁的荔枝肉，滿口留香。若認為口幹，來一口清冷的荔枝雪糕，那真是味蕾的享受。
吃完了甜點，用餐停止，店家當然是奉上他家的餐後糖果啦，有巧克力布朗尼、棉花糖和紅紅的椰絲糖，不配茶的話會有點甜哦。
最後總體評價一下Kai，固然我點的器械不多然則總體印象照樣很不錯的。第一，和Hakksan比擬，他家的菜式都是針對小我的，Hakksan的菜固然品種多，質量好，但照樣沒有離開中餐一貫多眾人一路share的傳統，沒有一小我的套餐，我認為跟著中國餐飲與西餐的慢慢接軌，中餐的菜式也可以加倍留意小我，Kai就很勝利的做到啦。再與Bo London比擬，固然誰人所謂的分子摒擋異常重視小我，可是呢，菜確切不正宗，落空了中國的傳統。Kai照樣異常看重傳統的中餐館，好比這道竹升面配龍蝦，讓我想起的是香港茶餐館的蝦子竹升面，其他的菜市也都是傾向中國人的口胃。最後我不得不拿它與Hkk比一下，似乎這下Kai立刻就有些占下風了，可是我之前就提到過，Hkk的甜點必定要向Kai進修，做出中西聯合的口胃，因為我一向認為Hkk的點心有點差能人意，不相符他們的定位。不外，Kai也有許多須要進步的處所，起首，他們的菜式應當要多一點，感到選取余地還不是特殊多，但可能主廚就主意少兒精的菜式，其次，我願望Kai可以推出Tasting Menu，最後，願望Kai也可以像其他米其林西餐那樣供給餐前開胃菜。
Kai Mayfair
地點：65 South Audley Street, London W1K 2QU
預定手機：02074938988
官網：www.kaimayfair.co.uk
網上預定，點這裏。
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