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列位吃貨們在網上查找有關餐館的信息的時刻，一建都會去看Tripadvisor的restaurant ranking吧？我每次去倫敦吃米其林時，第一件工作就是要看看這個網站上的食評啦。然則我發明，許多倫敦的米其林餐館，包含三星的Alain Ducasse的排名其實並不是很高，反而還不如一些米其林二星的和一星的，可能評分的人是從各個方面來考量吧，像性價比什麽的。但我又發明，不管ranking怎麽變更，永遠排名在前10居高不下的是這幾位米其林四大天王：Petrus，Gorden Ramsey，La Groche和我今天要介紹的Ledbury。Petrus是Gorden Ramsey旗下的一星餐館，也是我在倫敦吃到的第一家米其林餐館，印象異常深，Gorden Ramsey三星當之無愧啦，La Groche真的很難定座，Ledbury固然地段差了點，不外我要給他好評，為啥呢？請看以下我的Tasting Menu的感受！
這是處於諾丁山鄰近的餐館，四周沒什麽特其余建築物，照樣比擬低調啦，主廚很年青，據說在2010年夏日倫敦產生暴動的時有人沖進餐館影響顧客用餐，最後是辦事生拿著椅子跟他們格斗才阻攔了事態的惡化……
我的飲料和開胃菜（很滿足這裏的橙汁是鮮榨的）。面包好大一塊，現烤的還熱乎乎的呢，特殊香。左邊這個洋蔥卷，香酥可口的油酥點心，裏面有焦香的onion，甜甜的，味道超等好。
第一道菜，生蠔魚子醬配鹹餅幹。新穎的生蠔多汁厚味，加上魚子醬便有了天然的鹹味，除了放在高腳杯裏珍饈，來一口插在芝麻裏的餅幹，口感剎時升華！
第二道，Mackerel（馬鮫魚），除了一小塊魚以外，旁邊還有一塊果凍，以及用涼皮包裹著的魚肉，如斯美的擺盤，真是太有創意了。
第三道，鴿子肉配松露汁。松露這器械，我對他的印象就是價錢很貴，然則很香（讓我想起了國內的冬蟲夏草），這不，索然無味的鴿子肉一加上松露汁，整道菜就變的有活氣了，若單單是松露，味道會過重，鴿子肉正好可以中和一下松露味。
第四道，一塊鱈魚肉上面沙上谷物類的器械（似乎是香料），除此之外也再沒有其他調料，讓人能最大水平得領會到魚肉的鮮美。
第五道，Crispy Pork（脆皮豬肉）。少量的豬肉，頂部的皮烤的酥脆，肉質卻照樣很鮮美，水分緊緊的鎖在裏面沒有流失，加上一些白松露裝點，旁邊還配了一顆棗子，味道鹹中有甜，但一點也不膩。
第六道，煙熏鴨子。小我認為這道菜是最最英俊的，Medium Well的鴨肉出現出天然的玫瑰紅，與之對應的是甜菜根，所以整道菜顏色鮮艷的讓人面前一亮。味道也一樣不減色，肉質鮮嫩，還帶著淡淡的香味。
Pre Dessert，嘗了這麽多菜色，感到有些膩了，這道Pre Dessert裏面是熱忱果雪芭，還有一些沙冰的口感，特殊爽口，吃完就像是給舌頭洗了個澡！
大愛甜點，廚師真的是太有情面味，除了菜單上有的巧克力蛋糕之外，還多送了我我最最最愛好的Souffle，特殊高興！巧克力甜點做的很贊，外面包裹著一層平均的醬汁，裏面的海綿糖進口即化，再配上邊上的香草冰淇淋，真心贊。這家的Souffle烤的恰到利益，冰淇淋是直接全部兒扔進了souffle裏面，所以吃起來有點冰火兩重天的感到。因為是剛出爐的，必定要趁熱吃。並且這個Souffle一點也不粘碗，照樣空心的，所以就是吃了兩個甜點也不會認為很撐！
這是最後的小甜點作為停止。
對於這家餐館，總而言之一句話，很滿足，面包，主食還有甜點都很愛好，大廚似乎特殊有情面味，網上的評論也不止一次提到他有送你額外甜點。還有這裏的辦事也是一流，當我坐上Taxi要分開時，那邊面的帥哥辦事員是一路送我到車上幫我關上車門後才分開。鄰近就是諾丁漢集市，還有那部諾丁山片子的拍攝場地，吃過午餐後還可以曩昔逛逛。
名稱：The Ledbury
地址：127 Ledbury Rd, London W11 2AQ
網址：www.theledbury.com/
餐廳電話：020 7792 9090
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