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今天委媛要來向眾人介紹一下英國四家三星米其林餐館中的個中一家Alain Ducasse at the Dorchester，這是由法國大廚Alain Ducasse開的餐館，他在巴黎和摩洛哥都有餐館。這位法國大廚取料精致，據說有些菜的湯底都是用燉了良久的雞湯，在廚界享有盛譽！假如你想在英國試下高級美食，你必定要把這家餐館放在你的名單上！委媛前次去這家嵬峨上的餐館是在安然夜當天，所以只是吃了個午餐，但已經徹底被這家餐館的辦事和美食深深折服，下次必定要再去，並且要去吃7道菜125鎊的Tasting Menu！那此次回先就來跟眾人聊聊他家的午餐吧，訂餐的同窗必定會留意到他家經常會有offer，送你點酒啊啥的，所以約會的時刻可以斟酌這家。餐館處於倫敦的Park Lane，在海德公園旁邊，地點的酒店也異常的高端上檔次哦。
委媛其時一進去，就特殊愛好這家餐館，裝修真的很英俊，比Gordon Ramsay那家要氣派多了，尤其是誰人五人桌，四周有水晶簾掛下來，好唯美（下次誕辰聚首就選這啦）！我被支配到邊上的一個角落裏，桌子上的餐具據說是專程請人設計過的，還有一個玫瑰花的陳設，邊上專門有一盞小燈，應當是為了讓燈光來讓讓食物變的更英俊吧。
身穿灰色西裝的帥哥辦事員先給委媛來了一堆像泡芙一樣的器械，不外是鹹的，算是餐前小食吧，我點完蘇取水後，就給了菜單，緊接厥後的是面包和黃油，誰人像樹葉一樣的面包很特殊，不外很硬，很難切開，黃油都塗不進去。
這是我的開胃菜，這是什麽呢，切開了一看，本來是煙熏三文魚，上頭澆上了菠菜汁，切開後魚肉的粉紅色和青綠真是完善的搭配，並且有了菠菜汁的折衷，三文魚也不會那麽的鹹。
頭餐，半塊鵝肉鵝肝派。派的四周上了特制的汁水，第一口吃的時刻沾點汁水就不會讓外皮和中央的那層面索然無味，最裏面的鵝肉和鵝肝混雜著更是香濃厚味，與烤的恰到利益的外皮真的是絕配。多汁的肉肉碰到酥脆豐滿的面皮，那真的是味蕾的盛宴。邊上再搭配一點色拉，讓顧客吃過火餐後不會太膩，預備迎接主食的到來。
對於愛好美食又想堅持身體的委媛來講，主食確定要選取fish啦。所以我選取了Brill，一種扁扁的魚，這魚烤的，真的是太棒了！沒有魚皮，然則最外面一層就是略微有點脆，然則緊接著的魚肉吃起來真的是進口即化，口感特殊好。邊上還有章魚肉和螺螄肉，又是配上綠色的漿汁，真心是讓我大飽口福。
吃完主食後，辦事員先給我來了一些他家克己的馬卡龍和巧克力，好精細！尤其是旁邊誰人巧克力豆豆，裏面是果仁，然則一眼上去看很像鵝軟石。
聖誕燈（我是聖誕時代去的），這裏照片沒有把最最出色的部門拍出來啊，只能靠我描寫了。一開端是一個巧克力做的圓球送到我面前，接著，辦事員將熱騰騰的漿汁倒在球上門，巧克力立時變更了，裏面有熱忱果的醬料，酸蒜甜甜，然後吃起來的時刻不會因為外面的巧克力而認為太膩。
分開的時刻，他們會送你一個小蛋糕，為你的舌尖盛宴畫上一個完善的句號，所以我高愉快興的帶走回家當了夜宵，真是斟酌周密！
固然只是吃了個午餐，然則委媛對他家的其他菜真的好有興致，按期還會推出Seasonal Menu，好比聖誕啊和冬季主題的都異常誘人！在我寫這篇文章的時刻，他們正在推出240鎊的Black Truffle Winter Menu，松露誒聽上去就超有食欲！既然是季候性的所以會經常換，上官網查查好咯！假如認為米其林三星吃不起的話，眾人照樣有比擬便宜的選取，午餐時代兩道菜65鎊，或者全天供給的3道菜90鎊和4道菜105鎊，這麽算起來，我認為照樣125鎊7道菜的Tasting Menu比擬劃算！別的，我特殊想嘗嘗他家的牛排，之前看其他童鞋的食評說是這個牛肉很贊，還要額外多加10胖子呢，並且還會奉上他家克己的英俊薯條。作為甜食控的我，最最最存眷的確定還有甜點，一開端研討他家菜單的時刻就特殊好奇有個“baba”是什麽器械，不外做了許多查詢拜訪之後才明確，其實就是一塊蛋糕加上奶油再給你撒上一些酒，很惋惜，委媛很難接收在甜點裏面放酒精（提拉米蘇除外……）。不外我對其它的甜點，好比有個Souffle就好愛好，濃烈的高興果蘇弗雷配上爽口的西柚雪芭必定很厚味，然則假如點Tasting Menu的話，就只能選取vacherin（一種有點想eton mess一樣的器械）。
不管若何，強烈推舉眾人曩昔試下，吃米奇林餐館有時吃的是氛圍並不是食物自己，因為分量都很少。這裏的情況都是一流，粉紅色的裝修更是增加了一絲浪漫，很合適男生帶妹子來剖明啊浪漫啊！不外作為三星米其林餐館，眾人得提前預約，估量預約的waiting list就要很長呢，點擊這裏先來研討研討他們的菜單吧！
Alain Ducasse at The Dorchester
地點：The Dorchester Park Lane London W1K 1QA
預訂手機：020 7629 8866
官網：www.alainducasse-dorchester.com |
