【HKK】倫敦的親民精致中餐新秀

第一道菜，點心匯，炸點和蒸點，其實也就是肉酥，蝦餃和素餃子，有意思的是他們在旁邊放了一個畫水彩的刷子把醬油刷到食物上（像畫畫一樣）。

炸點心很香很酥脆，配上裏面的多汁的肉餡和頂部的魚子全部口感不會很膩。邊上的蒸點心有了黑魚子之後也不會索然無味，紅色的誰人裏面是素菜，葷素搭配，餡料裏面似乎有馬蹄，特殊爽口。

★Cherry wood roasted Peking duck

第二道菜，櫻桃木北京烤鴨，烤鴨皮脆肉嫩，脆脆皮和多汁的肉肉中央加了一層恰到利益的脂肪，不會讓人認為肥膩又包管了口感。還配有一部門面皮包著的肉肉，柔嫩噴香的面皮裏面包著鴨肉，邊上也是很仔細的塗上醬料和一小撮糖，吃的時刻沾一點醬料和糖，鴨肉的香味和甜面醬混雜在嘴裏，其實是一種味蕾的享受，口胃偏甜的童鞋有口福啦，他們還專門有個set meal就是吃鴨子的。

★Double boiled chicken soup with pom pom mushroom (slow-cooked for 8 hours)

雞湯，想喝湯然則又怕喝撐的同夥不必擔憂，他就給你一小小碗的雞湯，同樣也做的很英俊，他的湯料放在小勺子上，有枸幾雞肉啥的。喝的時刻把湯料放到湯水裏，雞湯很香不外清淡，稍稍放了一點鹽。湯料經由燉煮早就落空原有的滋味，如今只是為了增長口感，所有精髓都集中到了湯裏。

★Sugar snap lotus root and water chestnut in XO sauce