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原汁原味兒清爽淡雅的食物，誰不愛好！而食材新穎，擺盤清爽雅觀的日料更是委媛的最愛呢。那今天我就來給眾人推舉一個在格林威治鄰近的日本摒擋店——Aji-ichiban。Aji-ichiban這個名字聽著是否有些耳熟？沒錯，眾人熟習的零食物牌優之良品也是這個名字Aji-Ichiban。那咱就來看看這家店是不是那麽ichiban（一級棒）吧。店家老板娘十分熱忱好客，璀璨的笑顏讓人印象深入。體諒又熱情腸，早年餐到甜品向我們推舉了許多款美食，除了有經典日式摒擋，還有一些在通俗日料吃不到的特點餐點。厚味得讓我們感到到誠意實足。選取艱苦癥的同窗，此次就不消再對著菜單緊皺眉頭了，讓老板娘surprise你吧。
Sake
東亞三都城有“喝白酒”的習慣，中國喝白酒、韓國喝燒酒、而日本響當當出名的就是清酒（Sake – 發音是SAKI）了。常看日劇的人都知道日本人下班了會去鄰近的居酒屋和同夥喝上一杯，酒不烈，卻能舒緩一天的工作壓力。左邊的這小瓶就是高等清酒“松竹梅白壁蔵”（Shochikubai Shirakabegura）。酒一進口，立刻能體驗到如生果般的幽香甘醇。再啜一口，濃烈的米酒回香令人上癮。這種討巧的口感在餐前飲用，異常能點醒味蕾。在清酒屆留任了四年的冠軍也足以解釋它的酒品備受贊賞。而旁邊誰人藍色大瓶的清酒則是是松竹梅白壁蔵的“澪”帶氣清酒，是傳說中清酒界的香檳。只有5度的酒精度（一般清酒濃度為15%上下），順口又極具果香味，低溫品嘗也鎖住了酒的米香，女士們異常值得一品。而 “澪”在日本粉領族社交圈中也廣受迎接親睦評。味蕾被點醒了？開端細細品嘗頭盤吧。
Wasabi Prawn
蝦的外面裹著薄薄的面皮，進口酥化，香而不膩。能做到這種口感，大廚在和面糊的時刻，必定是下了工夫的，不僅面粉糊的面筋少，調面糊的水確定也是很講求的。這道菜用的特殊調制的芥末醬料細膩柔滑，全然不覺刺鼻的辛辣味。一般門客都知道，日本摒擋的擺盤異常講求精心過細，醬料也很主要，好比這道菜搭配的秘制芥末醬料，有一種甜滋滋的味道，似乎有放奶油。我問了老板，老板說是大廚本身調制的不克不及泄漏，所以只給我留下了充足的想象空間。
Dragon Roll
龍卷（Dragon Roll），外觀不俗。壽司上面疊著芒果和薄薄的牛油果片，裏面包裹著嫩蝦和蘆筍，再配上壽司上綴著的脆生飛魚籽，一大口下去感到牛油果在舌尖熔化，飛魚籽在舌頭上跳躍，口感不凡。這種搭配味道切實其實出眾，熱帶生果芒果的清甜清除了魚子的腥味，搭配的醬料口感也很奇特，固然不知道又是什麽秘方，但委媛最後照樣把醬料也一帶清空。
Aji ichiban Sashimi
生魚片刺身拼盤可謂十分講求，錯落有致。造型很英俊得足以拍上一系列“寫真”傳上各大社交收集上去拉痛恨。原資料的新穎度從魚片的色彩就可以眉目一二，新穎度五顆星！刺身跟醬油可謂是生成一對，並且照樣餐館克己的！醬油裏配上了菊花瓣所以有一點花香，而生魚片自己絲絲嫩滑，就像在跟舌尖接吻的暗昧溫馨。片盤以山為圖案，日式插花式擺盤，地道日料的既視感一會兒就出來了。豐碩的拼盤上可以品嘗到包含帶子、三文魚、金槍魚、海鱸、牡丹蝦、貓魚等等……個中貓魚零丁配了巨匠傅克己的Ponzu Sauce（橙子風味的和醬油，醋的混雜調料），再配上蔥一路進口，鮮美的耐人尋味。每吃完一種生魚片再搭配一片嫩子姜，就可以清空味蕾的殘存，能力更好地品嘗另一種生魚片其奇特的味道。這裏的生魚片還真是挺廉價，12片的一款才須要14鎊。
Guy Tri
日式照燒味兒的牛扒，外焦裏嫩，鮮嫩多汁，醬香肉香恰到利益地融在了一路，還搭配了一點沙拉減輕肉和醬汁的濃重感。對於牛排的做法，可是異常講求的，假如火候紕謬，肉就能變的很硬，然則這裏的牛排，做的很中規中矩，煎出來味道也不是很甜，作為一道熱菜，照樣可以斟酌的。
Spicy Wafu Yaki Niku
這道和風炒肉味道很甜，比擬合適愛好吃甜食的同夥，像我不是很愛好吃甜的人，可能就認為味道有點太重了。這道菜用的是他們家本身做的日本辣醬，甜中有辣，熟度方才好，不老不生，頗有嚼頭卻又嫩滑。
Hell’s Ramen
這道地獄拉面，一聽到名字腦海中立馬蹦進——此面異常的辣，如地獄般高溫煉獄。菜品剛端上來的時刻，對於不太能吃辣的委員來說都被紅湯底震動到了，紅彤彤的面湯真有煉獄般的錯覺。可是試下事後，雖是辣，卻辣的過癮又暖身。湯底濃重，光彩鮮亮，面條的口感勁道實足。日常平凡最經常能吃到的的日本拉面多是Tonkutsu豚骨湯、Miso味噌湯、或者Soy Sauce醬油湯，很少有辣湯供給的，所以愛吃日料更愛吃辣的同窗們不容錯過這地獄拉面。
Aji ichiban Udon
是的，我還要了烏冬面（請不要疑惑我的食量）。小鍋蓋一翻開，小清爽的樣子加上一股香氣，味蕾都酥了。烏冬面綿韌適中，搭配的天婦羅很地道，裹的面糊方才好。湯底是傳統的醬油湯底，確切是和風實足的經典菜品。
Japanese Cheese Cake
香甜的味道，不會太甜太膩，也不會有起司酸味的亂入。口感綿軟，跟腐國的cheese cake大不雷同，日式的cheese cake的底層是烘焙出來的，所以一口吃下十分有條理，還有被甜美包抄的感到。
Green Tea Tiramisu
和風甜點怎麽能錯過經典的宇治金時抹茶紅豆的搭配呢。送一小勺抹茶、紅豆、奶油、巧克力做成的提拉米蘇進口，緊接著撿一粒梅子放進口中，讓口胃濃重的蛋糕與清爽的梅子同時熔化在嘴裏，酸中帶甜是點睛之筆。
這兩款甜點，都僅限每周五和周六才發售，值得一提的是，這是店裏跟三星米其林餐館的甜點師傅合作的呢。我除了吃了上述一系列摒擋之外，還品嘗了他們家本身做的克己泡菜，沒有韓國泡菜的酸澀，多了點點甜味，十分討喜。除此之外還有姜燒豬排，固然是豬扒是深度油炸，然則一點也不老。飽餐一頓之後，我還死死惦念著店裏的日式爐端燒（Robatayaki），爐端燒是日式居酒屋店內常設置的方形敞口式火爐上燒烤。還有經典日式暖鍋涮涮鍋（Shabushabu），只惋惜要提前預約所以沒有吃到呀！不克不及搜圖片，搜出來其實熬煎人啊！！我必定得再歸去嘗嘗！吃貨的毅力是很難被挑釁的……
在格林威治鄰近棲身，進修或工作的同窗們同夥們，愛好吃日料的話，記住Aji-ichiban，更要記住這裏有日式暖鍋和燒烤！下面附加餐館信息，進入官網就可查看營業時光。
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《【HopeTrip盡心搜刮】倫敦最好吃的日本五家拉面館》
名稱：Aji-ichiban
地址：8 Nelson road, Greenwich SE10 9JB
網址：www.aji-ichiban.co.uk
餐廳電話：020 8858 7808
人均消費：£20 - £30
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