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作為北京人，小的時刻一家子經常去廉價（Biàn Yí）坊吃烤鴨，可來到倫敦今後吃到的就都是港式燒鴨了，這不經常回國還真是惦念北京烤鴨的味道，熱騰騰的小薄餅卷著甜面醬、小蔥和幾片帶油的鴨肉，真是回味無限。很早就據說在倫敦Kensington地域有一家餐館賣正宗的北京掛爐烤鴨，特殊受迎接以至於不預約基本吃不到。這次序遞次二次去，我決議寫篇文章正式跟烤鴨喜好者分享一下。
岷江（Min Jiang）處於Kensington High Street的Royal Garden Hotel裏第10層，是一家專門做中餐的高級餐館，有著異常贊的窗外景致，直接可以看到海德公園。餐館裝修聯合了古典和現代，分為就餐區和酒吧區，情況很熱烈，座椅分列很慎密但有半開放的大單間可以預定看上去異常高端大氣。菜系包含北方菜、川菜和港式，個中北京烤鴨是岷江的特點菜。
“岷江蟹肉小籠包”，一籠中含有三只，趁熱吃可以品嘗到蟹肉的鮮美。配有姜絲陳醋，多汁，把湯汁吸出來時當心被燙到哦。
“避風塘軟殼蟹”，是和紅辣椒一路炒的，端上桌就香味撲鼻。辣味適中，面包屑異常入味，配有炸得酥黃的蒜片和洋蔥，味道豐碩並有條理感。蟹被炸的異常酥脆，作為前菜份量很大。
“半只古法木材烤北京鴨”，岷江的烤鴨都是在顧客桌旁現切的，鴨片薄度同一。廚師會先切幾片鴨皮沾糖吃，烤鴨還給配有甜面醬、黃瓜絲、蔥絲和兩種泡菜還有蒜蓉醬。薄餅是餐館本身做的，比我記憶中在北京吃的要厚一點。烤鴨的味道很好，參加蒜蓉醬又別有一番風味，第一次試下口感甚好！餅要趁熱吃因為涼的很快。別小看配的泡菜量少袖珍，但味道很贊，白色的甜脆可口，紅色的則有一種韓國泡菜的辛辣味。假如認為鴨肉太油膩了，兩種泡菜絕對refreshing。岷江的烤鴨半只32鎊，整只58鎊，須要提前預約哦！
岷江的烤鴨有“兩吃”。第一吃是卷餅，第二吃我們可以本身選，一共有四個選取，分離是：鴨肉沫卷生菜，鴨肉豆腐蔬菜湯，鴨肉炒飯，鴨肉炒面。我們選了煲湯因為倫敦其實太冷了。
鴨湯會和其他炒菜一路上桌，裏面的料異常豐碩，有榨菜、酸菜、小蘑菇、翡翠豆腐和蔥花。鴨肉帶骨，分量很足，肉許多，絕對還夠再吃一輪的。不外國內的鴨湯一般都是乳白色味道比擬鮮淡，但岷江的鴨湯因為放了酸菜所以進口酸味很重，然則我認為很好喝，只是認為可能酸菜湯並不克不及被所有人能接收。
“腐乳汁煎炒鮮帶子”，帶子的個頭很大並且很入味，進口第一感到：鮮甜，之後覺得微微的辣味兒，特殊受到同夥好評。醬估中有腐乳，所以呈紅色，配有木耳和金針菇煎炒的，我們的盤子裏一共有7個帶子，兩人足夠。
最後一道菜，“蜜汁東坡肉”，光彩鮮亮，肉被切得整整潔齊臚列在餐盤中，盤邊還擺了三個袖珍金黃小饅頭。肉一塊夾起來可以看出來是被分層了的，每層都可以輕松脫落，肥肉很薄一層，別的兩層都是肉。一般東坡肉都是很大的一塊，如許被離開了就輕易吃了。整道菜味道很甜，但肉我認為有一點幹硬。
岷江的辦事員大部門是華人懂通俗話或廣東話，立場很熱忱，有什麽問題都能盡快解決，假如你想吃北京烤鴨了，此次可有處所去了哦！這裏的平均花費每人大約在30鎊至50鎊之間（不含酒水和辦事費），比擬合適約會、商務晚餐或帶爸媽來享受一番等special occasions。
下面我附加餐館信息，記得要去的話提前預約哦！
Min Jiang Restaurant
地點：10th Floor, Royal Garden Hotel, 2-24 Kensington High Street, London W8 4PT
訂位手機：020 7361 1988
網址：www.minjiang.co.uk |
