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口感棒極了，相當爽滑，進口清新宜人的感到。不可思議鯖魚和鳥蛤的搭配竟然能起到如斯出眾的後果，據說大廚本人就是以對食材的奇特懂得而著名。 第二道前菜：Hen egg, baked potato, olive, truffle
雞蛋蒸得恰到利益，明明蛋黃看上去是液態，然而刀切下去時一滴蛋液都沒有流出，足以看出廚師對火候的控制有多精準。雞蛋上面擺放的是松露，是與魚子醬和鵝肝並稱的三大珍饈之一。 Ps. Lunch Tasting Menu沒有鵝肝這道菜，不外晚上的Tasting Menu有哦。 第一道主菜：Halibut, cauliflower, coppa, pear
比目魚很嫩，進口即化，有淺淺的奶味。口感溫潤，異常有質感。上面的梨片不知道若何浸泡或者處置過，異常柔嫩，香甜多汁，乃至委媛進口時認為本身吃的是蜜桃。 第二道主菜：Lake District lamb (hogget), buttermilk, mint, olive
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市場價：NT$ 2790
