【成都映象】在牛津邂逅“四川”

鮮椒牛肉據說是成都印象的特點菜，第一口就有被驚艷到，牛肉片吃起來鮮香有嚼頭，特殊有五香牛肉片的味道！這種感到，仿佛夢回童年，誰人時刻爺爺家經常會做醬牛肉，所以吃到這個鮮椒牛肉的時刻，真的會有傳說中家裏幸福的味道。紅綠雙椒在牛肉上縱情跳舞，混著醋的酸味，真是完善的配搭。有辣的刺激，酸的感受，牛肉的勁道，清新開胃，鮮香可口。

沸騰魚

前兩道真的是絕佳的前菜，沒有懊悔本身的快速選取！下面讓我們進入主菜環節。來川菜館，只要有沸騰魚我也必定要吃！再加長進門的時刻就看到幾桌上擺了那滿滿的一盤，香味撲鼻，所以更不得不點！沸騰魚的擺盤異常有心意，超大有重量的盤子一看就知道是從國內購置回來的，端上來後讓整道菜就凸顯的更為奢華。我日常平凡很少在倫敦的川菜館看到用著全部辣椒的沸騰魚，修長亮澤的幹辣椒，讓這道菜又在我們心裏馬上增長了急切的願望感，無法抵禦，下筷子！成都印象的沸騰魚並沒有那麽的辣，辣度民眾，難怪別的廳幾名老外也點了一大盤吃的異常高興。假如讓我小我評價，我吃出了一種清新的口感，單吃吃都不認為油膩，絕對推舉。沸騰魚的魚用的是石斑魚，魚肉爽滑鮮嫩，魚骨已被剔除，經由烹調使得肉質異常入味。

四川紅湯水煮魚

別的一大盆魚菜我們點的也是一道特點菜，叫做四川紅湯水煮魚。在點餐的時刻，我們來自北方的孩子被普及了一個常識。其其實四川，水煮魚應當是紅湯底的，而上上圖那種廣泛的魚應當叫做沸騰魚，我卻經常叫混，所以決議試下一下正宗的水煮魚。水煮魚的湯是放有秘制暖鍋底料的，據說是從四川直接進貨，味道濃烈辣味實足，異常合適想再來點辣的同夥。這道菜包括了暖鍋的辣和麻，是一道比擬heavy的菜，不外說回來，我小我卻更偏心沸騰魚，我認可我不是那麽能吃辣。不外在嚴寒的冬天，這道菜應當是一個不錯暖身子的選取，絕對能吃的毛熱火辣，很惋惜，我們沒有試下別的一道經典川菜 – 水煮肉。

仙人蝦