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很久沒寫食評了，比來去了牛津一趟，有料帶回來分享！愛好吃辣吃麻的列位，趕緊拿好小板凳吧！
我知道只要一提到牛津，眾人腦海裏必定第一個想到的就是牛津大學，那邊是一個和劍橋一樣充斥學術範兒的城市，離倫敦乘坐火車也只需一個多小時。哈利波特片子裏黌舍的大餐桌就是在牛津大學的Christ Church學院裏面拍攝的。
來英國旅行，只要來倫敦，一般都不會錯過牛津，那邊有著俏麗的風景，悠長的汗青，作為旅行天堂，這裏還有豐碩的購物選取，本土氣味濃厚的集市，印著牛津大學字眼的套頭衫，正宗地道的川菜……
誒？川菜？是不是亂入了？請淡定！我這篇文章不是講牛津旅行的，想知道去牛津能到哪裏玩，請瀏覽《牛津出行參考》或加英國HopeTrip的微信，發送“牛津”吸收電話推送。（微旌旗燈號：英國HopeTrip）
文章開首還記得嗎？我是來給眾人介紹吃的！那就是在牛津本地很有名的一家川菜館叫做成都印象（My Sichuan Restaurant）。早就據說過這家餐館了，老板是地道成都人，但一向沒有機遇來試下。照樣小沖動的呀！
周六，下著細雨，顯著覺得牛津比倫敦嚴寒，穿過一條繁茂的購物街，餓著肚子就找到了成都印象。這家餐館就在牛津大巴車總站的旁邊，假如是從倫敦坐大巴去牛津，終點站就在餐館的門口。
固然是中餐館，但它卻被設置在了一個很典範的西式建築裏，建築上還標註著“The Old School”。這一會兒還真沒回的過神，走進去還真不認為本身是要去吃川菜，還認為是去酒吧喝一pint呢！我照樣蠻好奇這個建築之前是幹什麽的，還有個鐘樓在上面。
一進門，那餐館叫一個寬闊！房頂挑高，一共有三個通亮的大廳，可以想象到幾百人同時在餐館進行盛宴的情景。然則卻保存了國內餐館的作風，桌椅樸直有序，一進門就有一種回到國內的感到，這種感到可是讓海外學子們認為親熱吶！這餐館的外部和裏部的確是一個天一個地，頗有個性。
外面被北風吹的又冷又累，再加長進門就看著每位門客桌上都點了一桌子色香滿溢的菜肴，味蕾刺激剎時高升，坐下來趕緊菜單翻閱絕對不延誤！沒多久，就算菜單上有誘惑力的菜再多，決議也是必需盡快做的！起首，先讓我亮一下我們當天的菜單。
一品口水雞
口水雞我是去到哪個川菜館都要點的，因為這道菜能吃出來廚子做的地道不地道，我吃過許多不錯的倫敦川菜，成都映像的口水雞，同樣挑不出任何瑕疵！鮮嫩的雞肉掛在少量的骨頭上，很輕易進口。夾一塊，看著紅油欲滴，嬌艷無比；咬一口，雞香芝麻香辣油香全體在嘴裏跳躍，的確是味蕾上的享受。賣相也不錯哦，雞肉上碼放的細細的蔥絲與紅色的辣椒油配搭出悅目的顏色。回到倫敦讓成都的同夥看照片，獲得的評論是“setting得很正宗！”
鮮椒牛肉
鮮椒牛肉據說是成都印象的特點菜，第一口就有被驚艷到，牛肉片吃起來鮮香有嚼頭，特殊有五香牛肉片的味道！這種感到，仿佛夢回童年，誰人時刻爺爺家經常會做醬牛肉，所以吃到這個鮮椒牛肉的時刻，真的會有傳說中家裏幸福的味道。紅綠雙椒在牛肉上縱情跳舞，混著醋的酸味，真是完善的配搭。有辣的刺激，酸的感受，牛肉的勁道，清新開胃，鮮香可口。
沸騰魚
前兩道真的是絕佳的前菜，沒有懊悔本身的快速選取！下面讓我們進入主菜環節。來川菜館，只要有沸騰魚我也必定要吃！再加長進門的時刻就看到幾桌上擺了那滿滿的一盤，香味撲鼻，所以更不得不點！沸騰魚的擺盤異常有心意，超大有重量的盤子一看就知道是從國內購置回來的，端上來後讓整道菜就凸顯的更為奢華。我日常平凡很少在倫敦的川菜館看到用著全部辣椒的沸騰魚，修長亮澤的幹辣椒，讓這道菜又在我們心裏馬上增長了急切的願望感，無法抵禦，下筷子！成都印象的沸騰魚並沒有那麽的辣，辣度民眾，難怪別的廳幾名老外也點了一大盤吃的異常高興。假如讓我小我評價，我吃出了一種清新的口感，單吃吃都不認為油膩，絕對推舉。沸騰魚的魚用的是石斑魚，魚肉爽滑鮮嫩，魚骨已被剔除，經由烹調使得肉質異常入味。
四川紅湯水煮魚
別的一大盆魚菜我們點的也是一道特點菜，叫做四川紅湯水煮魚。在點餐的時刻，我們來自北方的孩子被普及了一個常識。其其實四川，水煮魚應當是紅湯底的，而上上圖那種廣泛的魚應當叫做沸騰魚，我卻經常叫混，所以決議試下一下正宗的水煮魚。水煮魚的湯是放有秘制暖鍋底料的，據說是從四川直接進貨，味道濃烈辣味實足，異常合適想再來點辣的同夥。這道菜包括了暖鍋的辣和麻，是一道比擬heavy的菜，不外說回來，我小我卻更偏心沸騰魚，我認可我不是那麽能吃辣。不外在嚴寒的冬天，這道菜應當是一個不錯暖身子的選取，絕對能吃的毛熱火辣，很惋惜，我們沒有試下別的一道經典川菜 – 水煮肉。
仙人蝦
這道菜我想好好表彰一下！我其實不愛好吃蝦吃魚，但這道蝦菜，名字是“仙人蝦”還真的很不錯！長型大氣的擺盤，大蝦被一個一個整潔的枚舉在盤子上。上桌的時刻，大蝦自己就已經被炸的焦嫩，上面配有火腿塊和豌豆粒，凸起了整道菜的顏色搭配。菜被端上桌後，辦事員會過來焚燒，讓蝦肉與火再次密切接觸，焦香味撲鼻而來。之所以盤子裏有火焰在燃燒是因為蝦的底層被浸泡在了酒中，所以這道“仙人蝦”既有了蝦的鮮，又有了酒的香。蝦肉異常有彈性，蝦皮輕松就可以剝下，並且已經被炸的焦軟酥脆，也可以直接食用，五星好評的一道菜。
小籠包
除了川菜這裏還做一些小吃，吃貨犯癮了都顧不上本身能不克不及吃完，就又要了一個涼面和成都，很久沒吃想了嘛！Please don’t judge……
小籠包，裏面的餡是四川的豆芽和肉末，味道很妙！經常去唐人街吃Dim Sum的處所吃包子，成都映象的包子因為餡的分歧使其顯得異常特殊，每個包子下面都放了一片黃瓜片，進口幽香。只惋惜因為我們要了太多菜，吃到小籠包的時刻就有點涼了，然則味道沒有讓我絕望！固然我在國內從沒吃過成都小籠包，但此次嘗後很回味無限。一屜有四個，我信任趁熱吃味道更好！
涼面
涼面啊涼面啊，在北方的時刻經常吃涼面，來了英國就本身拿花生醬拌（點我瀏覽若何DIY雞絲涼面），此次是我在英國第一次在餐館點涼面，是何等想小時刻在黌舍門口那小餐館吃涼面的日子呀！這道菜，又沒有讓我絕望，分量不大，面是綠色的，因為面是搭配了菠菜汁做的。涼面上撒了一些雞絲，麻醬的味道方才好，五星好評！這道菜的名字叫做“菠汁涼面”。
飯吃完了，肚子撐著，持續遊逛牛津，最後附上一張下晝逛英國市場時碰著的一個蛋糕店做的蛋糕。有意思吧？悅目不敢吃啊！
作為總結，成都印象餐館的菜，整體來說很不錯，來到這裏就像在牛津這座英國城市中如獲至寶，沒有想到在牛津還能吃到這麽不錯的川菜。餐館中看到了許多留學生樣子的門客，許多都是成群而來，不知道是過來旅行慕名而來的照樣在牛津上學，假如是後者的話，那可真是好便利，在黌舍不遠就可以吃到不錯的故鄉味。不像倫敦，好吃的都集合在Central London，如今我住的處所鄰近一家中餐館都沒有，有的時刻吃多了老外的三明治，照樣異常惦念熗鍋炒出來的家常菜呀！還好，往後去牛津旅行多了一個吃飯的好選取！
回到倫敦，胃卻貌似仍然立足在了牛津。旅遊完畢，但持續尋覓美食的路程又即將起航。
名稱：成都印象
地址：The Old School, Glocester Green, Oxford OX1 2DA
網址：www.mysichuan.co.uk
餐廳電話：01865 236899
人均消費：15至20鎊
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