【L’Autre Pied】法式一星米其林Tasting Menu

英國的傳統食材中文中俗稱麅。 之前吃過一家AA Rosette的一家，認為肉的腥膻味去除極難，英國人都知道這種肉很腥臊。可是L’autre Pied的處置卻恰到利益。 可可粉和杜松煎制，肉露微紅卻不帶血絲，外表呈色平均，進口松軟香嫩。添加的甜菜和豆瓣菜一是用往來來往除油膩感，二則是在擺盤上應用為紅色調料。

建議配酒：Mancini, Sangiovese, Marche , Italy 

No.6: apple custard with Passion Fruit Sorbet and Pistachio

奶泡蓬松濃烈，打壞攪拌了葵花子。配上西番蓮酸甜解暑。嘴巴貌似拔下來須要一股勇氣啊。

No.7: Vanilla Cheesecake with Raspberry Sorbet and Blueberries

這道都要算作國學了。 香草芝士蛋糕配藍莓。

建議配酒：Ch. Dauphine Rondillon, Loupiac

最後，附奉上餐館相幹信息：

L’Autre Pied

官網

菜單：戳我

地點：5-7 Blandford St London W1U 3DB

網上預訂：戳我

手機預訂：020 7486 9696

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