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饞嘴吃貨們又出動了，此次的目的是處於倫敦繁榮Marylebone美食街上的軌範一星米其林店： L’Autre Pied。
離Bond Street地鐵站步行10分鐘，我們就發明隱秘在綠蔭叢中的黑色高雅的店面。在遍布琳瑯滿目標列國風味餐廳一條街上，L’Autre Pied則略顯樸實的多。 莫非是低調的豪華？ 懷揣這個疑問，小分隊大腸告小腸的鉆進了這小片美食寰宇。
直切主題，低調的結構天然是為了加倍凸起事物自己的“姿色”。 說好的減肥籌劃，這時刻就直接被丟進大腦裏的廢紙簍。酒肉穿腸肚，減肥心中留嘛。面臨如斯的誘惑，委員耳邊一向回響著 “就從了它吧， 它吧..它吧….！”
No.1: compressed cucumber with black onion seed, avocado puree and cucumber cranite
盈盈綠冰沙，topping上了黑洋蔥籽，底部攪拌了鱷梨昔(傳說中的牛油果）。嘗起來冰冰冷涼充斥條理感。玻璃器皿的通透度更刺激了食欲。舌尖殘留著酷似千島醬的味道。委員認為回到了炎天有麽有！！
No.2: Salad of Radishes with Black Quinoa, Creme Fraiche, fennal and dill
這一份的擺盤頗有新意，顏色上奇妙融會的搭配展現了每一種食材的特點，又不顯的每一種的突兀。紅黑色顆粒狀的就是藜麥，原是南美洲印加族群的特食，分為黑紅灰白四色。因為種類多樣，成熟時代大有分歧，所以很罕用機械收割。奇貌不揚的器械卻有傳奇的故事，因為它極具養分價值，美國宇航局1980年欽定它為太空專用食物。 這都是題外話。品味起來有一種吃胡椒的感到，好神奇的味道。
建議配酒：filipa pato ‘FP Branco’ Portugal
No.3: Grilled Mackeral and Tartare with Hazelnuts, Apple Tapioca, Celery and Miso
驚喜湧現了鯖魚。配上專用搭配海鮮的韃靼醬。底部調配的蘋果汁的酸味剛好去掉了魚的油膩感。 切成薄片的榛子增長了一層濃烈的條理感。 完善搭配，回味無限。
建議配酒：Ca’Lajero, Lugana, Veneto, Italy
No.4： Heritage Potatoes with Creamed Jersey Royals, black Garlic, Onion Jame and Nasturitum
英國人最愛的土豆，迷你尺寸版。 料想可能是因為提前浸泡過，土豆自己已經帶有鹹美味道。旁邊是酥炸的薄脆片， 金黃可兒。進口仍然松脆。綠色薄荷竟然也煎至進口即化，卻四邊沒有焦色。 廚師奇妙地應用旱弓足用來替代胡椒的味道。
建議配酒:Mancini, Sangiovese, Marche, Italy
No.5: Roe Deer Cooked in Coca and Juniper, Black pudding, beetroot and Watercress
英國的傳統食材中文中俗稱麅。 之前吃過一家AA Rosette的一家，認為肉的腥膻味去除極難，英國人都知道這種肉很腥臊。可是L’autre Pied的處置卻恰到利益。 可可粉和杜松煎制，肉露微紅卻不帶血絲，外表呈色平均，進口松軟香嫩。添加的甜菜和豆瓣菜一是用往來來往除油膩感，二則是在擺盤上應用為紅色調料。
建議配酒：Mancini, Sangiovese, Marche , Italy
No.6: apple custard with Passion Fruit Sorbet and Pistachio
奶泡蓬松濃烈，打壞攪拌了葵花子。配上西番蓮酸甜解暑。嘴巴貌似拔下來須要一股勇氣啊。
No.7: Vanilla Cheesecake with Raspberry Sorbet and Blueberries
這道都要算作國學了。 香草芝士蛋糕配藍莓。
建議配酒：Ch. Dauphine Rondillon, Loupiac
最後，附奉上餐館相幹信息：
L’Autre Pied
官網
菜單：戳我
地點：5-7 Blandford St London W1U 3DB
網上預訂：戳我
手機預訂：020 7486 9696
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