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處於倫敦London Bridge鄰近的Borough Market，可是一個好處所，絕對可以成為是吃貨們的勝地！
每周的禮拜四至禮拜六，這裏都邑有一個美食市場，列國分歧的美食都集合在此。從德國大臘腸，到英國“肉夾饃”，到各類克己甜品蛋糕……說不完吃不完，光去溜一圈，就已經不由得列隊趕緊下手了！
我們之前寫過挺多關於Borough Market自己的文章了，這個處所照樣哈利波特的取景地，所以深受旅行人士的愛戴，而對於英國當地人來講，這裏可是買英國本土栽種蔬菜和肉類的絕佳“菜市場”了。
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《倫敦美食市場Borough Market》
《倫敦Borough市場的吃貨攻略》
《【照片集】冬日集市Borough Market》
《哈利波特的萍蹤：去破釜酒吧逛一逛》
特殊愛好Borough Market，每次去都能發明寫好吃的，所以推舉來倫敦玩的同夥必定得去看看，那邊不克不及刷卡，都是一個一個自力的攤位，只能付出現金，假如是午飯時光去的話，幾乎每個攤位都排著大長隊。
今天我想特殊推舉一個做芝士三明治的攤位叫做“Kappacasein”（以下簡稱K家），其實攤主是在Bermonsey開芝士店的，本身做，但只在周六一天開門對外賣。為什麽介紹呢？因為這裏的三明治絕對是“倫敦最棒的Toasted Cheese Sandwhich”，我曾經作為星巴克和Pret a Manger的員工，K家在Borough Market賣的這個，絕對是芝士三明治裏的戰役機檔次了。並且雇主已經經營芝士生意十多年了，算是倫敦頭一家。
想想那濃重的芝士，經由烘烤熔化。。。（口水請接好感謝！）
回到正題，K家的攤，一共賣兩款芝士餐，一款就是我說滴烤三明治，價錢是5鎊，別的一款叫做“Raclette”，是瑞士異常有名的一道菜，把熔化的芝士厚厚的削在煮過的小土豆上，並搭配酸黃瓜，價錢是6鎊。
你可能認為，三明治裏就是芝士有什麽好吃的啊？那當然就要看用的是什麽芝士啦！K家的芝士都是從Somerset直接進的Cheddar Cheese，我問攤主既然本身就是賣芝士的，為什麽不消本身家制造的呢？他說：“我們最多一天能賣400個烤三明治，我們那小廠子可支持不了呀！”，好麽，一天400個，這生意可真夠好的！我去的那天，大約在2點上下，細心數了數，K家烤芝士三明治列隊一共有12小我。
三明治裏還會搭配洋蔥，據說包括了5種分歧的（好吧。。。。。。。。。。。。。。。。），正午飯一小我吃一個絕對吃得飽也不認為單調！Cheddar芝士自己味道就很濃烈，不臭，算是西方芝士中最能被廣泛接收的一款，當然還有Mozzarella。
固然隊中等的人多，然則真正烤起來速度照樣很快的，倆機械，一個能放3至4個，烹調時光大約為3分鐘。
我不得不認可，K家令我吸引的最開端並不是他家的烤芝士三明治，而是Raclette的烤芝士機械。一泰半塊芝士，就這麽烤著，看著最上層焦黃的芝士，哎呀，那眼睛都不知道該往其他什麽處所看了。Raclette我也吃過，然則感到，土豆君的湧現率太高，所以並不是特其余出彩，然則芝士是真的好吃！
Raclette所應用的芝士叫做“Ogleshield”，就是以K家雇主的姓為名的，但其實這款芝士原來的名字叫做“Jersey Shield ”，這是為什麽呢？裏頭是有典故的！K家的雇主最早是在Neals Yard Dairy做奶酪的，成果有一款奶酪被他在制造辦法上做了一些轉變（辦法太專業了不懂），於是這款芝士就被取名為“Ogleshield”，其時其實是一個笑話來的，但名字一向被用到了如今，K家雇主的姓是“Oglethorpe”。
故事講完了，最主要的信息再給眾人總結一下吧！
K家的烤芝士三明治5鎊一份，Oglethorpe Raclette，6鎊一份。Borough Market處於London Bridge旁邊的一個火車橋下面，美食市場只有周四至周六開，日常平凡菜市場和鄰近的餐館是一向都邑開的。想去的同窗，坐地鐵直接抵達London Bridge，順著路上的標示找就好了（找不到就問Where is Borough Market），可乘搭的地鐵線路是：Jubilee Line。
【Borough Market烤芝士攤開業時光】
禮拜四 – 上午11點至下晝5點
禮拜五 -上午11點至下晝6點
禮拜六 – 上午8點至下晝5點
Kappacasein網址：www.kappacasein.com
Bon appétit. |
