【巴山蜀水】一家“低調做人，高調做菜”的川菜館

冷鍋魚，和水煮魚分歧的是，上來的時刻鍋是冷的（似乎就是如許吧），等我查查……

“冷鍋魚據說是宋代大文豪蘇東坡創造的。美食家蘇東坡認為暖鍋的服法太燥，就囑咐船上廚子用暖鍋料做佐料，將魚經由過程爆、炒、熬等工序，先後放入各類佐料，魚烹飪好後才連暖鍋料一路裝鍋，端上桌時，魚已烹熟，鍋卻照樣冷的。” —- 來自百度百科

既然介紹裏提了暖鍋，那我不得不說，這道菜不僅魚好吃，還可以請求涮菜哦！這道菜異常下飯，所以假如幹吃的話會有點鹹。巴山蜀水的冷鍋魚，是用石斑魚片做的，魚片上裹了蛋清所以口感潤滑，但太軟了欠好夾誒，建議少裹點蛋清，讓魚肉更凸起出來，那就更好了！

除此之外，我們還吃了經典菜辣子雞和老板推舉的“特點立異菜”，剁椒鮮魚翅。當然不是鯊魚翅（沒有生意就沒有殺生！），組上華夏和南邊友人連連叫好！我嘛……我說了我不愛吃魚……所以……老板，咱做點泡椒鳳爪好不？對了，想吃泡椒豬蹄的，這裏有哦！

吃飽喝足了，去KTV包廂瞅了瞅，一眼望去能裝個10多人，很大，最低花費似乎是150鎊假如我沒有記錯的話，須要提前預定。

總結來講，這裏的菜照樣很贊的，大廚是四川瀘州人，對本身的菜信念實足。我們吃的超等高興，能在倫敦吃到如許的菜，我們心裏是100%的知足。

此次吃的是炒菜，下次去必定得嘗嘗暖鍋（似乎叫什麽老杜暖鍋），這裏的暖鍋有16種分歧的湯底，聽後全桌驚奇，哪裏會有這麽多？挑釁了一下老板的記憶力，他記得，我記不得，似乎有什麽烏雞湯底，自助每人16鎊8，等下次我再去吃，再回來跟眾人分享。

最後不得不提的就是這裏的菜量。因為餐館老板是東北人，所以這絕對是用著東北的飯量做著四川的菜啊！友誼提示，這兒的一碗2鎊米飯，絕對是夠兩小我分的！菜啊，鍋啊，都是一大盤一大盤的，看著給力，吃著解氣（誒，用詞欠妥吧？哪裏來的氣？用字形容吧！爽死了！）。

人均花費大約在18 – 20鎊上下，我附上餐館信息，想去的趕緊周末走起！

巴山蜀水