常日裏,眾人在英國吃喝玩樂好不快樂,但就餐時西餐中的刀叉擺放與用法你真的全都懂得嗎?刀叉呈放與應用作為西餐禮節中的一項可不克不及被疏忽,特殊是在貿易聚首和正式晚宴中,刀叉的準確應用是很主要的餐桌禮節。英劇《唐頓莊園》裏也展現過其家族聚首時講究的著裝及龐雜的餐桌禮節。所以要想成為紳士或淑女的小夥伴們都看過來吧,漲姿態的時刻到了! 刀叉的擺放 起首,主菜盤Dinner Plate疊在湯底盤Soup Plate上並放在餐位中央,折疊規整的餐巾Napkin放於主菜盤上。其次,刀Knife與湯匙Soup Spoon放在食盤右側,叉Fork放在食盤左側,刀叉的數目是與菜式的數目是相等的,並按上菜的次序由外向內分列,所以擺在最外側的刀叉或湯匙用於前菜,中央的刀叉Fish Knife and Fish Fork用於吃魚,最接近食盤的刀叉Dinner Knife and Dinner Fork用於肉類主菜。但有時會碰到上下擺著分歧件數的刀叉,平日是叉的數目過剩刀的數目,這表現多出來的叉是零丁應用的。接著,在食盤的上方排放的是甜點餐具Dessert Setting。靠內的是點心叉Cake Fork,用於食用蛋糕,叉齒朝右,叉柄朝左。靠外的是點心匙Dessert Spoon,用於食用冰淇淋,勺頭朝左,勺柄朝右。然後在餐位的左上方是面包盤Bread Plate與黃油刀Butter Knife,黃油刀放於面包盤上方,刀刃朝左,刀柄朝右。在餐位的右上方至少有三種玻璃杯,從左到右依次是水杯Water Glass、紅酒杯Red Wine Glass、白酒杯White Wine Glass。最後,在甜點餐具的上方可能放有黃油盤Butter Plate、調料Salt and Pepper Shaker及面包籃Bread Basket。餐具中所有的刀刃Blade都朝裏擺放,叉齒Tines和匙心向上擺放。越高等的餐館,這些餐具的擺放越齊備。(點這裏旁觀正式的宴聚餐桌安排視頻演示)。 刀叉的用法 在刀叉應用之前,先將餐巾拿下,在餐桌下半數並啟齒朝外平鋪於大腿上,不要在餐桌上發抖、半數餐巾,如許不衛生禮貌。若要用餐巾擦拭,就拿取上面一層,不要將全部餐巾拿上餐桌來擦拭。假如是賓主的關系,需等主人拿取餐巾後才開端應用。 刀叉的用法重要分為美式American Style與歐式Continental Style/European Style。美式的刀叉用法:就餐時,左手拿叉,右手拿刀,輕握尾端,食指按在柄上,用叉固定食物,用刀輕輕切割。切下一口巨細的食物後,刀刃朝內,在食盤的上半部放下刀具,換右手拿叉進食,用握筆的方法且叉齒朝上。歐式的刀叉用法:就餐時,與美式雷同,左手拿叉,右手拿刀,輕握尾端,食指按在柄上,用叉固定食物,用刀輕輕切割。切完一口巨細的食物後,不消放下刀具,持續用左手拿叉,叉齒朝下進食。可以用刀具贊助叉子拾取食物。全部就餐進程中都可以不消放下刀叉,不管是品味食物或是與他人攀談。美式與歐式的刀叉用法差異重要就在用餐之時。在英國,當然歐式的刀叉用法更為廣泛,因為歐洲人以為頻仍地改換上下手拿叉略顯粗野。 半途若想放下刀叉攀談或歇息,可將刀叉交叉放置於食盤的下半部,刀鄙人,刀刃朝內,叉在上,叉齒朝下。若要起身分開,將椅子後移,餐巾輕輕放在椅子上,不克不及把餐巾放在餐桌上分開。返回時,輕輕將餐巾拿起放在腿前坐下。就餐完畢,將刀叉並排放於食盤中央,或者朝向時鐘十點二十的偏向放置,刀刃朝內,叉齒朝下。餐巾放於食盤左側。在就餐完畢之前,刀叉、湯匙和餐巾一旦應用後就不克不及直接放在餐桌上,只有當吃完之後,餐巾能力放餐桌上。 常見毛病方法
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