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Hot cross bun這個名字好直白對紕謬？就算看不到樣子，也應當可以想象到。簡略的一個面包，可是有來頭的，是英國的一個傳統食物，平日在Good Friday這一天吃，這一天是紀念耶穌受難的日子，關於Good Friday的介紹和當天有什麽運動請點擊這裏。
假如你經常逛超市，應當會在面包區常見到一袋一袋的十字面包。這個面包異常小，外形方圓，上面平日會用糖霜畫一個十字，裏面有葡萄幹，還會放一些香料，所以味道很甜，帶著濃烈的香味，吃的話可以烤箱加熱一下，許多人都愛好吃。Bun這個詞也可以形容咱們中國的包子，老外會把包子稱為“Chinese bun”。
假如認為買來沒有挑釁性，或者想要給同夥做，下面我們就來看看如安在家制造完善的十字面包。
自作15個十字面包你須要
● For the bun
300毫升全脂牛奶（留多一點備用）
50克黃油
500克面包面粉（strong bread flour）
1湯匙鹽
75克糖
1湯匙色拉油
7克酵母（yeast，在超市有賣的）
1個雞蛋，打勻
75克葡萄幹（raisins）
50克mixed peel（超市有賣）
一個橘子的皮（搓下來即可）
一個蘋果，去皮，去核，切碎
1湯匙肉桂粉
● For the cross
75克通俗面粉
● For the glaze
3湯匙杏子果醬（apricot jam）
制造辦法：
把牛奶煮沸，關火參加黃油，直到牛奶溫度下降到可以用手接觸。把面粉，鹽，糖和酵母放入一個大碗，在中央弄一個糙，參加溫牛奶，再參加蛋液。用木勺攪勻，再用手把面和成粘面團。
往面團裏參加葡萄幹，mised peel，橘子皮，蘋果碎和肉桂粉，和入面團中待平均聯合後放1個小時直到面團變大，用濕布蓋上面團以免外面變硬。
面發好了今後平均分成15個小面團（大約75克一個），並分離用手在桌上搓圓，在烤箱盤中分列好，面團之間留足夠的空間，再用布蓋上等1個小時。
加熱烤箱到220度，把制造十字的面粉參加5湯匙水和勻（水一勺一勺的加直到面粉釀成稠稠的面糊），之後可以用保鮮膜制造一個相似擠蛋糕奶油用的東東，假如沒有花頭的話，小我以為開個小口，只為在面包上擠個十字，照樣應當可以湊合用的。專業點的話，就是須要專門擠奶油用的對象的。十字擠好了就可以放烤箱烤了，20分鐘直到面包外面金黃。
小火葬杏子果醬，用漏斗去除裏面的果肉。趁熱刷在面包上，十字面包就做好了，溫度下降一點就可以吃了。
感到，即使介紹了步調，照樣超市買來一袋吃便利多了哈！記得哦，Good Friday要吃hot cross bun！
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