老好吃老好吃的蘇格蘭酥餅

現在蘇格蘭黃油酥餅已經普及英國和世界各地，但最著名氣的照樣Walkers公司臨盆的黃油酥餅。他們的食物已經出口到世界上60多個國度（為什麽倫敦這邊很少見到呢？熬煎人啊！），並三次獲得英國出口商最高聲譽“Queen’s Award for Export Achievement”。這跟Walkers公司對品德的不懈@!word!@追求密切相關@!word!@，因為後來許多制造酥餅的公司為了下降成本都采取人造黃油，但Walkers一向保持選用最優品德的黃油，味道當然會勝上幾籌，蘇格蘭酥餅也經常被直接稱為“Walkers”。

現在Walkers口胃固然已經許多樣化，但最值得推舉的照樣Traditional Scottish Shortbread。沃克公司多年以來一向沿用傳統配方，酥餅配料只有面粉、黃油、鹽和糖――有些難以置信吧，那麽好吃的器械竟然用料這麽簡略！

不外，既然配方這麽簡略，咱就不克不及糟蹋了這個優勢是不？何不本身試下做一次？

最簡略的酥餅配料配方比是糖：黃油：面粉約為１：２：３，但為了讓酥餅質地加倍酥松到達進口即化的後果，許多home-made配方會參加適量大米粉或者玉米粉。我給@!word!@大家簡單羅列@!word!@出做法，吃貨們本身著手豐糧足食吧！

１． 室溫軟化２份黃油，分次參加１份量的糖，打發至體積膨脹、色彩變淺。

２． 往３份量的面粉（可混雜米粉）中參加適量鹽，攪拌平均。

３． 分兩次將面粉拌入打發的黃油中，攏成面團。

４． 將面團平均鋪在模具中，抹平外面，可以在外面戳平均散布的孔或者在外圍壓出斑紋。

５． 將模具放人預熱１５０度的烤箱，烤足４５分鐘。

６． 從烤箱掏出酥餅趁熱切塊（可在外面撒上糖粉），冷卻２０分鐘。

然後，黃油酥餅就制成啦！Shortbread在晾涼之後會變得結識一些，可密封保留越近一周，厚味不要獨享哦，到了誇耀手藝的時刻，打包送給親友石友們嘗一嘗！值得彌補的是切塊部門可依據自家的模具性質來進行，若是圓形可切成８份平均的三角，因為外形相似古代歐洲婦女的襯裙，所以被稱為petticoat tail（襯裙尾）；或者矩形模具可切成長條形短餅fingers。當然，假如你是一個想象力豐碩具有設計感的吃貨，你可以把它切成任何你想要的樣子！

但假如其實是手拙或者懶得本身著手，吃貨們就去超市啊食物市肆啊翻翻找找沃克斯吧（掏到了要告知我地點啊！）其實不可，如今收集購物這麽蓬勃，就從Walkers官網囤貨吧【http://www.walkersshortbread.com/products/shortbread-recipes/scottish-shortbread】，不僅酥餅特殊好吃，包裝的盒盒袋袋也都很可愛呢！