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來英國之前就據說了英國人對於下晝茶的酷愛，還有什麽“下晝茶可以讓時光停滯”。所以啊，來了英國這麽久，沒事就願意呼朋喚友出門喝個下晝茶，以“感受英國文化”的由頭來犒賞本身的sweet tooth。去的多了，天然什麽afternoon tea, high tea, cream tea也聽得多了。然則糊裏糊塗卻從來沒有深究過他們到底是不是一種器械。
直到今天同夥問我，你知道afternoon tea 和 high tea的差別麽？啥？！還有差別？有差別？差別？別。。。@!word!@瞬間認為自己@!word!@又“土鱉”了。趕緊上彀查材料，填補常識空白。然後拿出來跟眾人得瑟一下。假如你早就知道這幾樣的差別，直接疏忽我好了。
咱先從我的最愛Cream tea說起，這也是最布衣化的英式下晝茶了。之前也曾經為眾人推舉過一家在Brighton做Cream tea很贊的茶樓（《Brighton的午後時間》 ）。一份Cream tea 平日包含一個英式司康餅（Scone），搭配著果醬、鮮奶油，以及一杯英式紅茶。比擬出名的英式紅茶是伯爵茶（Earl grey），不外小編更偏心錫蘭茶（Ceylon tea）。剛出爐的司康餅一口咬下去滿嘴都是香的，再啜一口錫蘭茶，幸福感飆升！
那麽這個High tea 與Afternoon tea又各自是什麽東東呢？且聽我得瑟來。
話說，在18世紀那會兒，在這個奇異的國度—英國，傳統的晚餐都被支配在晚上8點今後。為什麽呢，據說是因為漢子們要出外應酬，女人們必需得等丈夫八九點回抵家能力開飯。從中飯到晚餐，空肚子七八個小時，是小我都要餓死了。於是有個叫Anna的公爵夫人想出了一個方法，到了下晝四點上下，她就叫廚房為她做一些小點心，像蛋糕啦、餅幹什麽的來填填肚子，逐漸地她還開端邀請本身的閨蜜來一路品茶吃點心。久而久之，就演釀成了今天風行的“Afternoon tea”。所以說，“Afternoon tea”的開創人是個貴族，最初也只風行於英國上層社會中。
慢慢到了19世紀工業革命時代，英國藍領工人們把“飯點”提前到了薄暮五六點鐘。其實他們是為了省下喝下晝茶的錢，爽性直接把下晝茶跟晚飯放在一塊解決了。不外他們幹了一天的活，女人們鐘愛的精細小點心還不敷塞牙縫的。要不怎麽說工人階層力氣大呢，他們又參加了三明治啊、餡餅啊（cornish pasty）等等一些填飽的食物，還要搭配相當strong的濃茶來讓本身在一天疲乏的工作後，從萎靡的精力中擺脫出來。之所以叫“High tea”，是因為相對於“Afternoon tea”舒適的吃茶品茗情況而言，“High tea”其時是須要在餐桌邊吃的，而坐著的椅子也是不那麽舒暢的“高”背椅子，所以取名“high” tea。所以，這個 “High tea” 的開創人是巨大的勞動聽民，是工人階層聰明的產品！
固然出生分歧，不外到了今天，Afternoon tea和High tea早已沒有什麽階層顏色了。對於我這個資深吃貨來說，都是“好吃的”，要一視同仁看待。
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