這樣的咖啡壺你見過麽？

墻壁上畫的四種咖啡機（丹青從左至右）圖例分離是：

Cafetiere（French press又一名稱）、Aeropress（愛樂壓）、Pourover濾壺和Chemex手沖壺。

這四款都是半專業的家用咖啡壺，能比擬便利地沖制出不錯的咖啡。

【Cafetiere】卻是有點像我們沏茶用的一些濾壺，不外咖啡渣會殘留在壺內的塞子下方，之所以還稱作French press，是因為泡好後，要壓一下把咖啡渣壓下去。比擬其他那些可以借助一張濾紙一下把咖啡渣清算掉的咖啡壺，Cafetiere若幹顯得麻煩了一些。

最右面的【Chemex】，因為是透明玻璃的關系，用它沖杯咖啡就像在做試驗似的，別有一番另類的浪漫。並且這種沙漏狀的咖啡器具也確切活著界上收到許多珍藏者的好評與愛好，用它沖煮過的咖啡，即使之後二次加熱，風味依舊不會削減。並且一次性可以供4、5人享用，很合適有來訪顧客時應用。所用到的器械差不多就是熱水、濾紙、研磨好的咖啡，所以應用起來照樣異常便利的。

除此之外，咖啡杯狀的【Pourover濾壺】也是這邊很受迎接的，光看它造型就很溫馨又討喜了。沖煮法式也跟Chemex的差不多，只不外一次性只能滴濾2、3杯，分量稍小。

提示留意一下：用水壺燒好水之後，還要將開水轉入如許的壺中再過濾研磨好的咖啡，如許可以下降一些水溫，不至於太燙，使咖啡太苦，影響最終口感。

上面圖片裏的咖啡壺叫做【Syphon】。它是應用虹吸道理來沖煮咖啡。別看樣子像在做物理試驗，其實沖起來的進程倒也挺簡略的。鄙人端的壺中將水燒開，然後膨脹力會讓下端的水經由過程玻璃管流入上端，然後再參加磨好的咖啡，煮至充足的時光後，移去下端的火源，然後上端的咖啡會回流，一壺咖啡就完成了！

這種咖啡壺自19世紀創造並風行到20世紀中葉。雖說如今這種咖啡壺不會在市情上大放異彩，但這種奇特的造型信任不少人也依然鐘情於它。

以上介紹的咖啡壺，價錢分歧，French Press是在市情上最常見的，在星巴克就可以購置到。其他的咖啡壺，眾人可以經由過程亞馬遜購置到，只須要復制它們的名字。

放一個Syphon in action的視頻給眾人，真的異常像化學試驗，呵呵。

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