【英國小哥的聲明】英國難道只有黑暗料理嗎

除此之外，英國的奶酪可以跟法國，意大利和西班牙相提並論。有興致買英國最好吃的奶酪的人可以去看看處於倫敦的Paxton and whitfield，它是全球最著名的奶酪店之一，並且也有250多年的汗青。

Paxton and whitfield的網址：www.paxtonandwhitfield.co.uk

3） Pies and stews 派和燉肉

一個沒有中國暖鍋的國度怎麽能過嚴寒的冬天呢？英國也有許多能帶來暖和的菜。最著名的有steak and ale pie（牛排啤酒派），shepherd’s pie（牧羊人派）和lancashire hot pot（英式蘭開夏郡暖鍋）。

以下是shepherd’s pie （牧羊人派），是冬天的時刻最過癮的一道菜。先用羊肉碎，洋蔥，胡蘿蔔，番茄醬，甜黑醋（balsamic vinegar），茴香籽和喼汁做肉醬，上面放土豆泥，再放在烤箱裏烤。趁便說一下，喼汁是右上角的worcestershire sauce，是英國的特點調味品之一，跟味精一樣富含美味。

4）Roasts and barbecues 烤肉和英式燒烤

英國人酷愛用烤箱或者barbecue烤肉。自從維多利亞時期到如今許多英國度庭一向堅持Sunday roast的傳統午餐習慣。Sunday roast是指一大塊烤肉，一般配著烤迷叠香味土豆，蔬菜和弗成或缺的肉汁（gravy）。什麽樣的肉都可以作為Sunday roast，然則最著名的選取包含威爾士羊肉配著薄荷醬，烤牛肉配著bearnaise 醬，芥末蜜汁烤豬肉，烤雞和gravy，還有舉辦範圍大的派對時，可以吃一只烤乳豬。

皮脆肉嫩的英式燒烤乳豬

5）Special Festivals 特殊節日

願望眾人本年有機遇跟本地英國同夥一路吃聖誕餐。聖誕餐無疑是最厚味的英餐之一！聖誕節的時刻英國人一般吃一大只火雞，裏面塞著肉餡（每個家庭有分歧的肉餡作法，但我奶奶教我的作法確定是世界上最好的！）。