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Breaded Scampi是英國很常見的一道菜，超市有賣冷凍的，二戰後曾經是英國酒吧異常風行的一道菜，黌舍食堂也經常湧現。
樣子一點都不驚艷，我一向認為是炸蝦球什麽的，具體味道吃過幾回也沒嘗太出來是什麽，橫豎是海鮮就對了。
在大媽報上看了一報道，題目問：“Ever wondered what’s REALLY in your scampi? You’ll wish you hadn’t asked…”說來也奇異，我切實其實從來沒有想過Scampi到底是什麽，因為第一次吃的時刻，“炸球狀”和“海鮮”這兩個印象已經特殊深刻我的腦海了，剎時這篇報道的題目就吸引了我的全體留意力。
勤學心起來了就去問問維基Scampi到底是什麽。說明說：“Scampi is a culinary preparation of Nephrops norvegicus…”然則在英國，Scampi就是特殊指Nephrops norvegicus的意思。這一大長串單詞是什麽器械啊？再點進去進修進修，後來我就看到了這麽一張照片。
這蝦長的好奇葩啊，記得不久前在Whole Food見到過，還想呢誒怎麽這麽像皮皮蝦啊（我知道不是一種但這倆真的是同個界、門、亞門、綱的。。。），但細心一看，長得又不太一樣，於是就拋到腦後了，直到如今又會晤了。
Nephrops norvegicus的中文名稱是“挪威海螯蝦”，也稱為挪威龍蝦，英文還可以叫做 Langoustine。來了英國這麽久，從來沒有在超市見到過，本來它就是我吃的Scampi，剎時認為這道菜高級了有木有！
所以說，Scampi裏面的料應當是“挪威海螯蝦”的尾巴（tail），然則大媽報這篇報道吐槽說，其實我們吃到的Sampi，許多都不完滿是“蝦肉”，而是。。。我不想嚇你。。。
還聲稱5個裏有1個就含這個魚的DNA，哪裏還有“蝦尾巴”啊，的確就是“瞎一把”呢啊？！就算不含這種魚，也會摻雜其他的一些白肉魚類，如許能力把超市價錢降下來嘛！
這只恐懼邊幅的魚，叫做“Vietnamese Pangasius Catfish”，在英國被稱為“River Cobbler”，是一種鯰魚，個頭很大（至少這張照片是的），重要豢養在越南和泰國，1米長，40公斤（這能做若幹Scampi呢啊！），據說沒有什麽味道所以混在裏面不會被吃出來。
也不是說這些Scampi裏一點“蝦尾巴”也沒有啦，有差不多“7%”？那些超市賣的冷凍Scampi，價錢很廉價的那種，難包管啊！到沒有什麽平安問題，但被曝光後照樣認為“額下次照樣不要買了！”太坑爹了，外面那層巨厚的炸皮，裏面巨少的蝦，貨不真價不實！
吐槽完了我們照樣說說這道菜吧，究竟算一道“英國經典好菜”。這道菜傳統來講是應當用竹筐裝的，筐裏有Scampi和薯條（對！土豆兄）再來片檸檬。Done，here you go，that’s all，eat it now！簡略吧？
想試下Scampi的同窗建議去好一點的海鮮餐館，或者在超市買那種包管是“Wholetail Scampi”最貴的（但查詢拜訪表現也只能含有40%蝦尾巴），看它這麽著名，有機遇的話給個體面嘗嘗看吧！
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