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同窗們到了英國今後，只要逛起英國的超市，必定會有感嘆：甜食很多多少！切實其實啦~每個超市都邑有專門放甜食的貨架，甜食的種類也是八門五花……所以今上帝頁委媛就把一般常見的甜食做個小總結吧！
在介紹甜品之前吶，先給眾人介紹幾家很棒的甜品店吧！
全英連鎖的蛋糕店請看：《Patisserie Valerie，絕對不容錯過的甜品店！》
倫敦最古老的軌範甜品店：《【Maison Bertaux】倫敦甜點筆記》
開到零點的甜品店：《Prinici—倫敦Soho區的深夜甜點食堂》
接下來就正式普及小甜點啦！主頁委媛選的都是一般在超市裏面能看見的那些，願望可以便利還不熟習甜點的同窗們去購置呀！
咱們從英國的甜點開端說！
★司康Scone
司康算是很能代表英國的一種甜點了吧？它又被稱為英國松餅、英國薄餅。不外它的著名度貌似沒有法國和意大利的甜品高，許多同窗出國前都不知道這是什麽呢(許多同窗重要指我本身……)！司康餅的重要成分是面粉、大麥、燕麥、砂糖等等，有些Scone裏也有小葡萄幹、Cheese、棗子等。一般來說司康已經帶有一點甜味，然則英國人吃司康的時刻照樣會在裏面抹上果醬和奶油。認為太甜配上茶一路喝就調和啦。司康是英式下晝茶裏必弗成少的一種器械，女王也天天都要吃的！(不信請看：《【女王飲食揭秘】英國健康飲食“第一人”》)
主頁委媛是認為司康固然長得其貌不揚，很像一塊通俗的小餅，然則味道照樣相當好的！有許多從英國回國的同窗，都很惦念Scone的味道呢！然則司康在中國不是很輕易買獲得！怎麽辦呢，給眾人強力推舉替代品——稻香村起子饃！客歲就有同窗在微博上@了我們，說它的長相和味道，都和Scone差不多呢！
類似度95%！
★Crumble
Crumble是在二次世界大戰時來源於英國的甜品。雖說來源於英國……但它的創造人照樣法國移民來的廚師。Crumble吃起來很像餅幹屑，裏面一般是生果，好比蘋果、rhubarb、桃子等等。剛烤完的Crumble很脆，吃到裏面的生果部門又熱熱軟軟的。HopeTrip辦公室裏的很多多少同事都很愛好吃這個呢！在一般的超市裏很輕易就可以買到它，回家本身烤一下做飯後甜點吃再好欠好啦。
★布丁Pudding
說起布丁，眾人一建都不生疏……因為在中國，也有許多處所有賣布丁的。可是英國的布丁和中國的真的不太一樣，所以許多同窗一來英國就被搞含混了……其實布丁是有許多種的，在美國和加拿大，Pudding根本指的就是咱們在中國吃的那種，有點兒像果凍；然則在英聯邦國度呢，那樣的Pudding被算作是Custard的一種(維基百科說的)。而在英國所說的Pudding就更像是蛋糕，好比聖誕布丁；有時刻布丁甚至是一種菜了，好比著名的約克麻布丁、黑布丁(也叫做血腸)等等……
因為本文說的是甜食嘛，就不扯那些是菜的布丁了，就說說那種蛋糕布丁吧！著名的聖誕布丁是英國人聖誕必定要吃的！並且會在布丁裏藏硬幣，誰吃到誰新的一年就會有好運！（詳情請看：《聖誕布丁和Mince Pie是什麽？又該怎麽吃？》）至於味道麽……橫豎我是不大愛好！每年到了12月超市就會有賣了，感興致的同窗可以到時刻嘗嘗看啊！
貝克漢姆最愛好吃的英國甜點也是布丁呢！它的名字叫做Treacle Sponge pudding，是海綿蛋糕配上楓糖漿(詳情見《小貝最愛的甜點是什麽？》)在許多超市也都可以很輕易的買到！
不管是哪種布丁，吃的時刻都可以在上面澆上煉奶、楓糖漿或者是Custard，搭配味道都很贊！
★胡蘿蔔蛋糕
胡蘿蔔蛋糕是英國人最愛好吃的一種蛋糕了。它的湧現是因為，在曩昔，甜料是很罕見的，一般人也買不太起，而胡蘿蔔裏的含糖量很大，所以人們就用胡蘿蔔取代糖了。主頁委媛本人很憎惡吃胡蘿蔔，然則認為胡蘿蔔蛋糕的味道還不錯，吃不出胡蘿蔔感！之前主頁委媛@NinaDiao已經寫過一篇異常具體的胡蘿蔔蛋糕介紹了，所以就請眾人移步這裏吧：《厚味易制的胡蘿蔔蛋糕+食譜》
★Trifle
這個器械主頁委媛查了半天都不知道中國名字應當叫什麽。或許是因為中國就不太有這個器械？那真的是中國同窗的一大喪失呀！
在英國，站在超市的甜食櫃前，往往最先就被Trifle吸引了。因為它又有果凍又有奶油又有生果，一層一層排好，看著太誘人了。 Trifle的汗青十分悠長。它的食譜最早湧現在1596年，在一本名叫《The good huswife’s Jewell》的書中。那時Trifle的做法是厚厚的奶油加上糖、生姜、玫瑰香料。60年後，Trifle裏又被參加了雞蛋、Custard(奶油凍)、被酒精浸泡過的面包。到了1747年，果凍(jelly)又被參加了這份食譜，這就和今天的Trifle相差無幾啦！如今的Trifle照樣有很多口胃的。好比有的Trifle裏面會參加酒(一般是雪莉酒、馬德拉酒)，不含酒的Trifle就會參加姜汁汽水如許的液體。 至於Trifle的味道，根本上主頁委媛認為就是果凍味+奶油味+生果味……
因為Trifle長得悅目，所以它根本上永遠是裝在透明的容器裏的。找個充斥陽光的下晝，親睦閨蜜一路吃trifle聊天應當是很不錯的選取呢！
說了幾個英式甜點，再來說說軌範的吧~法國甜點可比英國甜點精細多啦，看著甜點都能讓人想到浪漫的法國呢！
★布蕾 Crème brûlée
布蕾是一種很傳統的法國點心，也被稱為軌範燉蛋。早在1691年的時刻，就有法國廚師把它的做法寫進書裏了。它的外層是脆脆的焦糖，裏面是軟軟滑滑的奶油凍（custard）。奶油凍是由蛋和鮮奶油打發然後烘焙成的，我認為它的味道和蛋撻差不多。布蕾裏custard的口胃以傳統來說是香草味，然則如今也會有許多其余口胃的好比檸檬、橙子甚至是綠茶的。
★閃電泡芙Eclair
閃電泡芙是很經典的小甜品，19世紀就湧現在發過了。固然說穿了就是面包上塗了一點兒像奶油的器械，然則據說它其實是很好吃，以至於人們吃它的速度似乎閃電一樣快，它也是以而得名。閃電泡芙的外形是長條，是以吃的時刻很便利，不消擔憂奶油抹得一嘴都是！這很合適下晝茶呀party的時刻吃吧！
上個月的時刻有同窗去學做Elcair啦，眾人可以看看她的經驗分享帖哦：《【軌範“泡芙”制造課】濃情“閃電”小記載》
★慕斯Mousse
慕斯眾人就比擬熟習啦，它是一種奶凍式的甜點，有時刻也會作為蛋糕的內層。它最早湧現在法國，是廚師們改良奶油而來。和奶油比起來，慕斯裏含有些空氣，是以更輕。吃在嘴裏軟軟滑滑的，口感很細膩。和其他很多甜品分歧，慕斯是不須要烘焙的。制造的時刻把糖和雞蛋、奶油打發今後參加明膠、魚膠片如許的凝固劑就可以啦！如今慕斯也有很多味道，一般都是生果的。
意大利呢的甜品可不比法國差~今天也給同窗們介紹兩種！
★提拉米蘇Tiramisu
提拉米蘇是蛋糕裏很受迎接的一種，據說它名字的意思是pick me up(感到很浪漫)或者是lift me up(怪不得中文名字裏面有提拉兩個字……還真的是提拉)。提拉米蘇的最上層都邑有一層可可粉，基層是奶酪、糖、蛋黃的混雜物，最下面是泡過朗姆酒的手指餅幹。因為它吃起來口感豐碩，看上去原料也挺多的，我原來認為它的制造很龐雜。然則適才做了一圈研討之後，發明只要資料備齊制造起來並不艱苦，有興致的同窗可以嘗嘗看！
★ Panna Cotta 意式燉蛋
Panna Cotta也叫做意式奶酪或者意式奶凍。它可能算是著名度僅次於提拉米蘇的意大利甜品了。在意大利語裏，它的意思是cooked cream，顧名思義，一般來說它的做法就是把奶油加上牛奶和砂糖放在鍋裏煮，然後再參加凝固劑冷卻。冷卻今後的Panna Cotta比擬相似奶凍，然則和布蕾、單談比起來口感更細平滑嫩。Panna Cotta和新穎生果搭配在一路吃口感最佳！
★Tart
撻，就是蛋撻底部的誰人托！在英國很常見的是各類各樣的生果撻，就是各類生果加上奶油、奶油凍、酥餅堆在一路。生果撻有大有小，在許多甜品店都能買到新穎的。
★Pie 派
拜麥當勞所賜，大部門同窗應當很小就知道了什麽是派了……就是兩層面粉成品中夾著生果嘛……不外我們一般買到的派，外層不會像麥當勞那麽脆。跟tart比起來呢，就是生果一路烤了塞進裏面去了吧。
嗯這篇文章主頁委媛真的寫了良久……中央還閱歷了網站出問題，寫的器械都沒有了……寫到如今委媛已經頭暈了，並且異常餓！嗯，可能有沒寫全的處所吧，有須要彌補的請眾人告知我呀！
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