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周日可貴倫敦出太陽，趕緊叫上同夥出門到倫敦有名集市Camden Town逛一逛，作為個吃貨天然會把眼力放在在街邊的小吃攤上。於是就被我發明了這個：nougat！
在國內的時刻這就是我的最愛，小時刻八分錢一塊的牛軋糖，後來的徐福記牛軋都是我的心頭好。然則還真是第一回見到如斯“big size”的牛軋，並且品相加倍誘人！
而看到nougat這個單詞忽然糾結起來，到底是“牛軋取自nougat”，照樣“nougat取自牛軋”？本著“知之為知之，不知google之”的精力，查了查牛軋的來源。
本來nougat來源自意大利，名字起源於拉丁文Nux（原意是指堅果）。夙興風行於南歐一帶，後來傳播於世界各地。據說早年，這種糖果照樣貴族能力享用的呢。有個故事，幾百年前法蘭西國王路易十五曾出訪西班牙皇室，他沒有帶金銀珠寶，而是帶了42公斤的牛軋糖，這足以證實牛軋糖在其時的價值是異常珍貴的。它由此還在歐洲宮廷和上流社會獲得一個稱號— “可以吃的瑰寶”。 依據這個版本的來源傳說，我猜測咱中國生齒中的牛軋大體是從nougat音譯而來。
如今，nougat在全世界都是異常受迎接的，像澳洲悉尼全球著名的唐人街nougat，意大利nougat cake，台灣牛軋糖……而在英國這個嗜甜大國更是被愛的烏煙瘴氣。除了集市上經常見到的nougat，英國人在很多多少食物裏都添加了一味nougat。好比之前曾經為眾人介紹的擁有各類口胃冰激淩店【Scoop】就有一款nougat口胃 （《【HopeTrip點評】Scoop-五星推舉冰激淩》）。還有Ben & Jerry’s也有一款chocolate nougat crunch口胃，也是我的大愛，推舉給眾人。
如今快到了聖誕節，nougat也算是聖誕季常見食物之一。假如你也是從小愛好牛軋糖，不妨去一些本土市場搜一搜，買點回家吧！ |
