咖啡杯裏藏著的“學問”

是的，在星巴克點咖啡真的的“很平安”，可是星記就是我典範的＂拿鐵不貳選取＂店。我肯定他們供給的濃縮不是我要的口胃。我有我的來由，不是僅僅的為了“冷艷高尚”。首當其沖就是豆子不新穎加濃濃的深烘這個硬傷，磨豆機斗裏油膩膩的豆子光是用看的我就不忍直視，至少對於我來說是絕對沒法直接喝他們的意式濃縮的。打奶泡的辦法也是個我不太習慣的問題（這點在星記工作過的同窗們更有談話權），即便我每次都不厭其煩請咖啡師不要打得太熱，但因為一杯真的很大，喝到一半的時刻後面那些已經變得跟超市的瓶裝咖啡飲料相似，口感就大打扣頭。

espresso和牛奶的相遇是一件美妙的工作，我們很榮幸，在倫敦這個四時都相對不冷不熱的城市，有機遇坐在不緊不慢的陌頭巷尾，在不疾不徐的時光裏喝杯小小的然則濃縮了很多咖啡師熱忱的咖啡。假如你逐漸學會不加糖去喝一杯咖啡拿鐵，下次可以循序漸進喝更濃烈的平白或者卡布奇諾。只要濃縮咖啡夠好，咖啡本就不是焦魔難咽的dirty water。一點點來習慣吧，之後再慢慢告知你，如何地我們也可以不是裝模作樣，而是真正enjoy一杯來自遙遠咖啡莊園的黑咖啡啦！

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