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提到Belgium，仿佛天然而然的，我就會跟上“chocolate”一詞。當我踏上這個巧克力王國，各家寫著”Belgium chocolate”的小店，遍地披發著巧克力香氣的嗅覺誘惑，各類以巧克力為輔料的衍生產物，便賡續賡續地誘惑著我。也許我可以壓制住對巧克力味覺的迷戀，但我必定無法抗拒它的嗅覺沖擊和視覺享受，那股略帶苦味的醇香和方寸間的精致藝術。
比利時巧克力界可謂是臥虎藏龍，而我想介紹的就是比利時皇家酬賓請客的禦用品牌——Mary。
Mary，就像是一位掛著淺淺微笑的公主，婷婷地站立在街角，即使不言不語，即使不歌不舞，你也必定會不由得去看她一眼，而那一瞥就是陶醉的開端。Mary始於1919年，除了悠長的汗青，它還有傲人的頭銜，它是比利時皇家酬賓請客的禦用品牌，它的品德和位置都屬世界頂尖。但我很忸捏的表現，一向自誇為“甜品控”的我，在行前，並不知道它的這些殊榮，我只是被它的小清爽櫥窗深深吸引。
瑪麗·黛露克女生1919年在Rue Royale路上開設了她的第一家Mary商號，此路處於布魯塞爾的最中心腸帶，是通往國王宮殿的必經之路，交往皆是王室、貴族。Mary Chocolatier的出生可見一斑。
1942年，Mary被授予“比利時皇家認證”頭銜，正式成為比利時皇家禦用品牌。黛露克女生平生未嫁，將終生的精神都投向了研究精進巧克力的制造工藝和經營安排她的商號。也是以，載譽無數，在1990，獲得了博杜安一世國王的獎勵；在1994年，又獲得了艾伯特二世國王的確定。
Mary家的巧克力都是以顆來售，可以選取盒裝，也可以只是零售。長長的遴選台上，鱗次櫛比的排滿了各類巧克力，從鮮奶油巧克力，軟心巧克力，焦糖巧克力，太妃巧克力，到酒心巧克力，真可謂琳瑯滿目，有的宛如仿佛一個迷你版的cupcake，有的在巧克力外面上勾畫出一個藝術花體字，有的做成了海螺狀，而個中最經典的非Lady 1、2、3、4四款軟心黑巧克力當屬，分離對應48% 、58%、 68% 、78%四種苦度，唯有在這四款巧克力上印有Mary女生的優雅面龐。
除了汗青傳承下的經典，還有一件讓我連連贊嘆的藝術佳作弗成不提，那就是足以以假亂真的巧克力雞蛋，它對於雞蛋殼的光彩、滑膩感的模擬的確到了神乎其神的田地，若不是在如許一家以巧克力為單一發賣品的市肆裏，我必定會認為這是在賣有機生態高質量雞蛋哪！它剎時讓我想到了分子摒擋，可我真沒想到，如許的創意竟然被應用到了巧克力身上，並且還將它變為了可大範圍發賣的商品。
要知道，黛露克夫人除了對原資料的品德、巧克力的制造請求極高、賡續沖破外，她對完善的極致尋求還表現在了作品最終出現的載體上—精巧的手工制巧克力盒。白色的巧克力盒身，綴以金色的logo字樣和類皇室圖標，再配上同色系的緞帶，真恰是一件藝術品。很多顧客即使把盒內的巧克力都吃完了，這盒子也會被久久收藏。別的，黛露克夫人也花了極大的血汗在商號設計上，依據分歧的季候，她還會幻化分歧的主題，但不變的是一種少女的情懷和皇室般的文雅。如許的巧思或許就是吸引我排闥而入的源動力吧！
價錢上是有一些些小貴啦！自選500g的售價為€34，但無論是本身食用或是送人禮品，都是一場精細而美好的享受。當然啦！假如你是和我一樣想一嘗厚味，卻又略顯囊中羞怯的窮學生，那你完整可以挑幾顆中意的味道，讓夥計為你稱重，無論若幹，夥計們都必定是會笑容相迎滴！
Mary家的巧克力重要有七種類別，每個類別都有許多口胃：
● 鮮奶油巧克力類（Fresh creams）
口胃：Manon Vanilla（香草）、Manon Moka（摩卡)、Manon Framboise（覆盆子）、Manon Noisette（榛子）、Citron（檸檬）、DUO（咖啡果仁）
● 軟泥夾心巧克力類（Ganaches）
口胃有：Alberbt（香草）、Altesse（軟泥杏仁碎）、Lady1.2.3.4（分歧苦度的黑巧克力慕斯）、Cannelle（白巧克力慕斯加以肉桂）、Framboise（覆盆子）、Gingembre（姜味）、NOCE D´OR（焦糖）、Ange（橙子）、Windsor（伯爵茶）
● 果仁糖巧克力類（Pralines）：
果仁糖巧克力類主如果添加了栗子和杏仁口胃。
● 焦糖巧克力類（Caramels）：
口胃有原味焦糖、黑焦糖，還有焦糖咖啡和果仁糖口胃的。
● 松露巧克力類（Truffles）：
松露巧克力類有裹了果仁、可可粉、香草奶油、蜂蜜、餅幹粉的，還有香檳、提拉米蘇、牛奶口胃可以選取。
● 杏仁卵白軟巧克力類（Marzipans）
杏仁巧克力有加了橙子皮、高興果、核桃的和杏仁果醬的。
● 酒心巧克力類（Liquors）
酒心類的巧克力口胃就比擬多，有：Kirsch（櫻桃白蘭地）、EAU DE VIE FRAMBOISE（覆盆子白蘭地）、GRAND MARNIER（香橙幹邑甜酒）、Scotch Whisky（蘇格蘭威士忌）、Rhum（朗姆酒）、Cointreau（橙味力嬌酒）、Poire Williams（梨子酒）、Amaretto（苦艾酒）、Cognac（幹邑）、Cerisette（整顆櫻桃浸泡於酒後裹以黑巧克力外套）。
除了這些口胃的巧克力，還有一些巧克力糖果，生果糖，巧克力甜點和脆餅等等，更多巧克力可以點擊官網懂得。預備要去比利時的同窗可以去買了試試哦！
Mary在比利時有六家分店，五家在布魯塞爾（Brussels），一家在布魯日（Bruges，處於比利時西部），地點如下：
Mary – Production center
地點：950 Chaussée de Wavre, 1040 Brussels
手機：+32 2 737 72 40
營業時光：周一至周五 9am – 4pm（周末不營業）
Mary – Royale
地點：73 Rue Royale, 1000 Brussels
手機：+32 2 217 45 00
營業時光：周一至周六 10am – 6pm（周日不營業）
Mary - Galerie de la Reine
地點：36 Galerie de la Reine, 1000 Brussels
地點：+32 2 511 39 59
營業時光：周一至周六 10am – 8pm；周日及假期 10am – 7pm；
Mary – Lombard
地點：28b Rue du Lombard, 1000 Brussels
手機：+32 2 512 34 00
營業時光：周一至周六 10.30am – 8pm；周日及假期 11am – 8pm；
Rob
地點：28 Boulevard de la Woluwe, 1150 Brussels
手機： +32 2 771 20 60
營業時光：周一至周四 9am – 7pm；周五 9am – 8pm；周六 8.30am – 7pm；（周日不營業）
Mary – Brugge
地點：Katelijnestraat 21, 8000 Brugge
手機： +32 5 049 09 59
營業時光：周一至周日 10am – 6pm
除了在比利時，Mary在其他俄羅斯、南美等地也有分店，點擊這裏查看全球所有分店地點。
原作者：@樂呵de吃貨兔
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