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說起馬卡龍，眾人可能起首想到的是Ladurée，HopeTrip也曾向眾人介紹過這家法國最為傳統的馬卡龍店。 （《Ladurée：軌範馬卡龍的祖師品牌》）今天我們則向眾人介紹另一家來自法國的馬卡龍品牌——Pierre Hermé。 這可是主頁委員如今最愛的甜點品牌哦！
Pierre Hermé的開創人出身於甜品世家，14歲便師從法國甜品巨匠，開端了本身的職業平生。1996歲尾，Pierre Hermé與合股人Charles Znaty配合創辦了甜品品牌Pierre Hermé Paris。值得一提的是，Pierre Hermé Paris的首家零售店開設於日本而非巴黎。2001年，Pierre Hermé Paris才於巴黎聖日耳曼德佩區開設法國的第一家門店。短短幾年間，Pierre Hermé Paris已成為巴黎最受迎接的甜品店之一，在法國甜點界名聲涓滴不遜於Ladurée。
Pierre Hermé在甜點的制造上極富立異精力，擅於打破慣例，發明出很多帶給人驚喜的口胃，是以被稱為“甜點界的畢加索”。每一季，Pierre Hermé都邑推出新口胃的產物。甜點師會依據季候的變更，分歧的生果食材甚至他本人的心境發明出屬於這個季候奇特的味道。比擬於Ladurée的傳統，Pierre Hermé的勇敢立異給甜點界帶來了一股新風。
如今Pierre Hermé已經推出了本年的LES JARDINS系列，中文譯名為花圃，采取春季的鮮花與生果發明出這個這個花圃般季候的美好味道。此系列包含七種分歧的口胃，每一種都展示了甜點師無窮的創意。這七種口胃分離為：黑櫻桃、檸檬與香豆，巧克力與科西嘉蜂蜜，焦糖與玫瑰，柚子、丁香與豆蔻，檸檬與焦糖茴香，玫瑰香草與丁香，甚至還有八角與藏紅花的組合。
花圃系列的馬卡龍並不是天天都能買到的，所以想吃還要靠命運運限。這一季中的黑櫻桃、檸檬與香豆味道是我至今為止最愛好的馬卡龍。外層糖衣美好酥脆的口感混雜黑櫻桃、檸檬和香豆的酸甜，咬下的那一刻仿佛真的置身於百花環繞的公園。
除了馬卡龍外，Pierre Hermé Paris還供給很多其他富有創意的軌範甜品、包含蛋糕、酥皮點心、生果塔、巧克力、咖啡以及茶飲等。
依據我的比擬，Pierre Hermé Paris的馬卡龍味道更為豐碩，因而沒有傳統的馬卡龍那麽甜（固然依然很甜，不甜不叫馬卡龍），所以對傳統馬卡龍接收艱苦的同窗也可以去嘗嘗。並且和Ladurée比擬，眾人都贊成的一點是Pierre Hermé的餡料塞得比擬多，滿滿當當都要溢出來的感到。
今朝Pierre Hermé Paris在英國只有倫敦兩家零售店，分離處於牛津街的Selfrieges （ W1A 1AB） 和Lowndes Street（SW1X 9EX）。別的眾人可以選取網上訂購，在家就可以享用地道的軌範甜品了！
名稱：Pierre Hermé
地址：13 Lowndes Street, London SW1X 9EX
網址：www.pierreherme.com
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