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英國特點的食物，也不都是那麽奇葩的！固然炸魚薯條通俗了點兒，“瞻仰天空”派長得暗黑了點兒，鰻魚凍詭異了點兒，Marmite味道讓人接收不克不及了點兒……今天就來說一個不奇葩還蠻好吃的器械以正眾人對腐國無摒擋的印象，固然這玩意兒只是個醬……到超市的時刻，不知眾人是否有留意到一款異常受英國人迎接的醬汁——HP Sauce!？這款“土生土長”的醬料是傳統英國度庭裏必弗成少的調味品之一！一般在燉肉，做三明治或做西式濃湯的時刻應用。
不外，HP Sauce到底是什麽？和哈利波特沒緊要！不要看見HP就哈利波特行不……為什麽會取這麽一個怪怪的名字？它又有什麽故事呢？別急，聽我細細道來哈~
起首，這個名字裏的HP是品牌名，這款Sauce其實就是Brown Sauce（棕醬）！只不外因為這個牌子的棕醬其實太著名了，太受迎接了（在英國，HP Sauce占了71%的Brown Souce市場份額）所以英國人就用HP Sauce來泛指Brown Sauce了~（這裏說句題外話，假如想要讓本身的英語聽起來地道一點，說番茄醬的時刻就說Ketchup~和HP Sauce情形相似，在英國最受迎接的番茄醬就是Heinz的Ketchup了，懶懶的英國人不惦念那麽多音節，直接Ketchup解決問題！所以下次要tomato Sauce的時刻就說Ketchup吧！）
2013年是HP醬進入市場的第110年！這可是個值得慶祝的日子呀~撒花…
如今就來細數一下HP Sauce這100多年來所閱歷的“風風雨雨”吧！1895年，諾丁漢的雜貨店雇主F.G. Garton研制出了HP Source，之所以取名HP，是因為他聽聞英國國會（Houses of Parliament）的一家餐館應用了他研制的醬汁。（這個取名辦法其實有點扯…不外這也說明了為什麽瓶身上有英國國會大樓的圖案）後來因為債務問題，Garton把醬汁的秘方及其HP品牌賣給了Edwin Samson Moore！2005年6月20日，美國的Heinz以4億7000萬英鎊的價錢收購了HP Sauce！乍一看如許的天價收購是收不回本的，但其實這是一筆勝利的生意！給個官方的數據吧：HP Sauce每年的銷量可以到達2800萬瓶，假如把這2800萬瓶子像疊高樓一樣一個個疊起來，高度相當於6189幢國會大樓！！！（哎，Garton取這個名字其實太有遠見了….）
有些時刻，眾人可能會聽到有人用“Wilson’s Gravy”來指代HP Sauce！ 這又是怎麽回事呢？這個戲稱來自於上世紀六七十年月的英國時任輔弼Harold Wilson！他的夫人在接收《The Sunday Times》的專訪時曾說過這麽一句經典的話：“要說哈羅德獨一的錯，就是他會把所有吃的都蘸許多的HP Sauce！”
有圖為證哦！看桌上擺的是什麽…
這款醬重要的原料包含vinegar, tomatoes, dates, 和異常癥結的exotic tamarind! 只是有些遺憾，現在眾人嘗到的HP Sauce已不再是100多年前的誰人口胃，因為2011年9月，Heinz改進了HP Sauce，最重要的轉變就是減了HP Sauce裏近三分一上下的鹽含量！這個轉變引來了挺多人的不滿，HP Sauce的擁簇者認為Heinz這一做法毀了HP Sauce原有的美妙味道。其實不鹹不是挺好的麽？預防高血壓嘛~
固然這款英國國醬比不上中國的各類肉醬， 但今後燒肉的時刻，照樣可以嘗嘗的！來看看1959年的HP醬告白吧~
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