不用好水也能泡好茶

在這個小破島上喝硬水的孩紙們真是傷不起。除了要忍耐那奇異的味道以外，泡個茶還要面臨那慘不忍睹的水面上漂浮物。好比如許：

你說它們待在壺底也就算了，偏偏還要浮在茶水上面來惡心你，這讓人怎麽Hold住！（好吧我知道有個器械叫濾水壺，我這不沒買麽……）

許多人在挑好茶葉的同時，也許都疏忽了沏茶的水也是品茶這一進程中主要的腳色。不外，今天不是來評論辯論英國的水質的，而是想跟眾人介紹一個來自英國約克郡的茶商和他們推出的針對硬水區的特選紅茶。

用硬水沏茶的話會下降有用成份的消融度，也削減了吃茶品茗的樂趣。在維多利亞時期，茶商們會依據本地的水質來混雜茶葉。但這種古老的專註於細節的傳統卻跟著年代更叠而逐漸消逝了。當然，約克郡不在此列。

英國有名茶商之一的Taylors of Harrogate就在旗下的著名紅茶系列產物Yorkshire Tea中推出了一款專門針對重水區的茶葉。他們的茶葉品嘗師每周都要嘗百余杯分歧的茶，一組應用軟水，一組應用硬水，以此來尋找即使在硬水情況中也依然厚味的茶葉，並包管了分歧的茶葉搭配了分歧的水質。選購員們還特意尋找可以或許與硬水中的礦物資反響不那麽顯著的茶葉，以削減茶水之上的懸浮物。

在包裝的最後，Yorkshire Tea還奚弄地說“Sadly, we can’t do anything about your kettle’s furry bottom…”。

我們能讓你喝上好茶，卻對充斥水銹的壺底力所不及啦。

固然我嘗過之後，依然愁悶於水面那層漂浮物，並沒有像他們說的那樣獲得若幹緩解。至於味道嘛……也沒認為有太明顯的改良（也許豪飲如我照樣不太會品茶的味道吧）。但把它寫在這裏，是認為Yorkshire Tea作為一個茶商的這份精密的心思和專業的立場。沒方法，誰讓約克郡那裏也是重水區呢，所以能力啟示了他們吧。

說到Yorkshire Tea，我對它的存眷確切比擬少。相較於在紅茶、綠茶、果茶方面都做得很周密的Twinings和Whitard， Yorkshire Tea只專註於純味紅茶範疇。推出的口胃有：

• 傳統紅茶
• 金牌紅茶（混選了來自20個茶園的茶葉）
• 針對重水區的紅茶
• 當季混選紅茶（針對分歧的茶葉收成季候而精選的茶葉）
• 低咖啡因紅茶

『Yorkshire Tea』附屬於公司Taylors of Harrogate。若愛好花式口胃的紅茶、綠茶和果茶，可以試試Taylors的。別的，眾人都熟知的約克郡茶屋Betty’s就是這家的錯誤。

關於Betty’s茶屋，可以參照這篇文章：《到了約克就別錯過Betty’s Tea Room》