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我只是一個咖啡鬼，不是咖啡神。兩者有何差別呢？咖啡神能用味蕾領會到咖啡的酸度、烘焙水平、甚至產地。而咖啡鬼嘛，只要有咖啡喝就行！
對於西方人而言，咖啡可以說是他們的第二血液了(其實還有酒精，嗯哼)。當初我在學國際計謀營銷的時刻做過咖啡的市場調研，發明芬蘭人是全部歐洲人裏喝咖啡最離譜的，人均天天8-10杯！天雷滔滔！不會中毒麽（跑題了…）。盡管英國有著深摯的茶文化，然則受到其他國度的影響，咖啡也是英國人的重要飲品。
去Café喝咖啡是一種文化，咖啡外帶on-the-go是一種文化，在家沖泡咖啡也是一種文化。依據英國市場查詢拜訪，如今更多的人願意在家泡上一杯優質的咖啡。所以這一篇，我就告知眾人若何選合適本身的家用咖啡壺/咖啡機！(咖啡神們請看著我這咖啡鬼出洋相吧…)
★【軌範濾壓壺French Press】
軌範濾壓壺，簡稱法壓，是最常用的一種家用咖啡壺。它是由意大利人Attilio Calimani於1929年在法國(高端冷艷地讀fà國)創造的，是以被稱為軌範濾壓壺。依據餵雞百科，在英國它被稱之為cafetiere，在美帝它叫French Press或者Coffee press。
法壓的重要特色是便利易用，你所須要的只是熱水和研磨咖啡粉。研磨咖啡粉英文叫做ground coffee，在英國的超市你可以買到各類品牌、各類口胃、各類烘焙水平、各類產地、各類咖啡豆 (這種排比句真好用…)的研磨咖啡粉，十分便利。回抵家後一沖一壓就完事兒了。成本十分低廉，小容量濾壓壺不外 5~10英鎊。清洗保護更是“話咁易”，扔進洗碗機、或者拿水龍頭左邊燙死人的熱水一沖。
我經常看到英國同夥用法壓，並且除了煮咖啡還能煮茶呢(咦？豈非你不知道有loose tea這種包裝的茶葉？)然則缺陷也很顯著，入門漢欠好控制咖啡粉的沖泡技巧(所以沖出來會很難喝…對，是我！)，別的一大包的研磨咖啡開久了會漏氣兒變味。更主要的是，有些小渣渣可以透過過濾孔進入你的杯子進入你的口腔…接下來的我不說了…
★【美式咖啡機Filter Coffee Maker】
美式咖啡機俗名Filter Coffee Maker，學名為Drip Brew(滴漏煮)。它固然風行於北美，但其實是在德國創造的。它的構造分為三部門，水槽、裝咖啡粉的過濾容器(我真不知道它叫神馬啊)、以及盛咖啡的壺(我真心詞窮了)。通俗的美式咖啡機只要按下開關，機械就會從水槽抽水，加熱後將水導向過濾容器。高等些的還可以設準時間以及咖啡容量。這款機械依然應用研磨咖啡粉，然則研磨水平與法壓所應用的咖啡粉有所分歧。
價錢嘛，根本款的機械15鎊-20鎊就可以拿下了。缺陷嘛就是，非、常、難、清、洗。假如是用過濾紙的話，還可以用完就把過濾紙扔了；假如不幸是過濾網的話，每次煮完一次咖啡就要洗一次，並且還得洗四周的處所、出水孔等等。部門弗成拆卸的過濾容器更是要人命(要怎麽洗啊摔！)。你認為煮一杯咖啡便利嗎？你要等啊！等一壺咖啡要等幾分鐘啊！很焦炙啊。所以在我的世界裏，這種咖啡機就是負、分、滾、粗（也有可能是我買的便宜版太難用所以直接導致了對它印象欠好）。
★【意式摩卡壺Moka Espresso Pot】
意式摩卡壺還有別的一個名字叫stove-top coffee maker，源於它的應用方法。我身為土鱉目光如豆，在國內的時刻只有在Ole’和宜家見過它。造型獨特，看一眼，看不懂怎麽用，再看一眼照樣沒看懂……
Moka Pot最早創造於1933年的意大利，爾後由Bialetti Industri進行貿易化。壺體自己是由鋁制作，十分牢固耐用。價錢也比擬低廉，10~20鎊便可以拿下。與上述過濾壺比擬，因為它用的是蒸汽壓力，所以蒸餾出來的咖啡加倍濃烈，接近濃縮咖啡Espresso（固然也是小小的一杯，但並不是嚴厲意義上的Espresso啊！）。應用辦法很簡略，把研磨咖啡粉放在Funnel Filter之中，然後給Bottom chamber灌上水，最後放上爐子上面加熱即可（無論是明火的，照樣一般宿舍的鐵片爐都可應用）。而咖啡呢就會經由過程蒸汽儲存到top chamber裏面了（昔時創造的人好聰慧啊）。
我獨一一次見到真人應用摩卡壺是在一個德裔英國人家中。因為跟他一路寫group work，所以我們就靠這個咖啡壺激戰一晚(不要進行險惡的腦補…) 至於好欠好用嘛，呵(tǏng)、呵(má)、呵(fán)。至於好欠好清洗嘛，你認為金屬容器沾上咖啡漬會是若何呢？不外據說這種咖啡壺並不須要特殊清洗掉內部的咖啡漬，長時光的咖啡累積會讓之後煮出的咖啡味道加倍濃烈。
★【膠囊咖啡機Capsule Machine】
期艾吶重點來啦！！！其實我前幾天才終於決議來買一台激戰論文季！這是近年來鼓起的一種新玩意兒，看起來就很高端洋氣上檔次有木有？高科技！許多人不懂得它的應用道理。我來讓眾人長一下姿態吧。咖啡公司會把各款咖啡粉、液體奶等放進自力包裝的膠囊傍邊(保鮮度大大地勝出大包裝的研磨咖啡粉)。把膠囊放入機械傍邊，熱水經由過程膠囊以到達煮咖啡、加熱牛奶的後果。這種咖啡機應用相當輕便，並且能喝到Starbucks, Costa, Nero如許的專業咖啡店品德哦。
當然啦，膠囊咖啡機照樣比擬昂貴的，60鎊起跳，通俗款大部門在80~150鎊之間。臨盆膠囊咖啡機的公司有Lavazza, Tassimo (BOSCH博世), Starbucks Verismo （星巴克）, 以及雀巢旗下的Nespresso和Dolce Gusto。因為市場競爭，每個制作商所實用的膠囊是欠亨用的。為了簡練易懂，來，去表→ →
如何遴選適合的膠囊咖啡機呢？作者以為，啟動成本(就是咖啡機啦…)、應用成本(就是每杯咖啡啦..)雖然很主要，然則列位請記得把時光成本、健康成本斟酌進去(好龐雜的樣紙…)。怎麽說呢，時光成本就是泡每杯咖啡所花的時光(其實差不了太多)、以及你清洗機械的時光。在這裏沒有方法一一比擬每款機械，然則當我選取的時刻，我更傾向帶主動清洗功效的，如許會節儉異常多的時光。別的就是健康成本，眾所周知英國的自來水是硬水(防脫發，還不趕緊戳→ →在英國喝水會掉頭發？)，所以像自帶Brita過濾水槽設置的TASSIMO就會勤儉你過濾水、倒水的時光，可謂是一步到位。別的TASSIMO的“傻瓜性”深得我心。每款Tassimo的膠囊上都有一個條形碼，機械經由過程讀取條形碼便會知道加熱到若幹度、須要若幹水等等烹調信息。用須要做的就是選取杯型、按下啟動鍵即可。(我真沒有給TASSIMO做告白啊。灑家就是評測文)。
別的還需斟酌廠家。Nescafe、Lavazza是做咖啡起身的，而Tassimo（BOSCH博世）、De Longhi是做機械起身的。所以機械的易用性、耐用性，眾人可以從這個身分斟酌一下。作者可沒有說其他機械欠好用啊！只是作者比擬信任做機械起身的公司。
我不會告知你，amazon賣得比官網買的廉價多了多了多了！！以TASSIMO T55為例，官網£139.99，amazon才£99吶。多出來的40胖子我全拿來買咖啡去，哼。所以建議眾人下手前提前比價。還有一個小tip，購置之前我在Youtube上查看了機械的應用視頻(官方、民間、評測組織的都邑看一下)，然後在google輸入XXX terrible/sucks/not worthy來看看吐槽點(我必定是失常！) 經由過程全方位的指引和比擬，我就安心所在擊add to cart買單了。
我的一個同夥來我這裏試下事後贊個一直，說costa膠囊做出來的比costa賣的還好喝！(就是這殘余鼓動我買的咖啡機。咖啡鬼對誘惑力抵制不足吶)。
★【意式濃縮咖啡機Espresso】
意式濃縮咖啡機，其實就是costa、星巴克所應用的咖啡機的家用版本。想象一下他們日常平凡多麻煩吧，把粉放進容器裏，扣在機械上，拿espresso杯子接咖啡。然後加熱牛奶，能力出一杯café latte…… 何等的麻煩啊。要不是真正的咖啡神，這種機械我們照樣避而遠之吧。並且價錢昂揚，不輕易清洗。隨時隨地的100-300鎊，我等屌絲蒙受不起吶！
願望這篇文章可以幫眾人指導迷津，在茫茫咖啡機海中找出最合適你的那一款。別的上個月的倫敦咖啡節上也有很多關於咖啡的新產物，有興致的同窗可以點擊這裏查看。
然後事實證實是，我又寫了一篇長report… 話癆生成不會聊天挑重點，不治將死。
喝咖啡去嘍。 |
