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04 米芝蓮級法菜 x Clubbing
Scarlett Wine & Bar
地址：37/F, Pullman Hotel G, 188 Silom Road, Suriyawongse, Bangrak, Bangkok
電話：+662-238-1991
營業時間：星期一至日6pm-1am
人均消費：THB1,800/HK$574
網址：www.facebook.com/scarlettwinebarbangkok
交通：BTS Chong Nonsi站出，轉乘的士約5分鐘
位於Pullman G 酒店的37樓，設有室外大露台，能夠欣賞曼谷的夜景之餘，還是米芝蓮級數的餐廳和Clubbing 的好去處。這裡的菜單由巴黎米芝蓮二星大廚Manuel Martinez設計，不少菜式都取材自其巴黎的Louis XIII 餐廳；但這裡的環境卻走Vintage 木系裝修，氣氛較輕鬆之餘，價錢亦比巴黎平3成，抵吃得多。招牌的牛舌煮鵝肝，一爽一滑，一濃一淡的味道質感，交織出獨特的滋味。
 辣肉腸釀魷魚 THB480/HK$116
肥美的魷魚筒內釀入辣肉腸和辣魚醬，吊出魷魚的鮮甜。
牛舌煮鵝肝 THB690/HK$166
平日的鵝肝多簡單地香煎，這裡則加有牛舌，減低肥膩又有爽的口感。
新鮮辣椒馬拉盞炒豬肉
採用豬下青部位，吃起來份外爽口，但頗辣，加上檸檬才可中和一下辣度。
Bolan Balance Pre-Desert
招牌菜單的開胃小菜，以甜及清涼為原則，如這就是檸檬皮啫喱。
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市場價：NT$ 1125
