【la marche 圓頂市集】葡萄酒的第一堂課 - 紅酒初探

紅酒是歐美社交的重要一環，也是很多人開始喝葡萄酒的開端，可能你對紅酒的印象並不好，喝到的都是澀澀的搞不清到底好喝在那裡；也可能你自認沒那個天份，面對要喝紅酒的場合不是乾笑就東躲西藏；或是你平常就在喝但是瞎喝一通道聽塗說傻傻分不清楚。到底要學多少東西才能優雅自在的喝杯紅酒？可以和客人朋友們談論共享？在重要場合不會失禮？本堂課讓你短短時間脫胎換骨，自信迎人。喝紅酒，真的只要一些提點，就可輕鬆又有型。

＊ 基礎教學重點：讓你馬上變得架勢十足

1. 如何開瓶取塞：優雅的開瓶法，包括認識侍者刀、割去鉛封、如何不開歪酒塞、起塞法、專業的取下酒塞、為何要聞酒塞、基本侍酒。
2. 如何用杯：抓杯頸還是抓杯腳、如何晃杯、如何聞香、如何觀察顏色、酒淚（酒腳）是什麼、好杯子為何好。
3. 如何品嚐：一次喝多少、喝到嘴裡後要做什麼、要找到什麼味道、呼吸與味覺。

※ 附精緻派對小食，連同酒食搭配心訣一次教給你！

◎ 本課程依酒款另備搭配的食物，同時歡迎您帶著名片來認識新朋友。

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■　葡萄酒的第一堂課 - 紅酒初探

11/25 週二19:00 （雙主修）　招生中!
12/16 週二19:00 （雙主修）　招生中!

課程時數：約150分鐘
課程費用：每堂NT$ 1490／人，三人團報或一次報名三堂課，或是圓頂市集課程舊生，每堂NT$ 1430／人

◎雙主修課程特惠價： 

11/25 紅酒初探 ＋ 11/27 白酒與甜白酒的雙人舞 原價NT$ 3110／人，特價NT$ 2880／人 報名
12/16 紅酒初探 ＋ 12/23 杯中小星星香檳與氣泡酒原價NT$ 3370／人，特價NT$ 2980／人 報名

品嘗五款不同品種的紅酒，品飲入門。

紅酒初探課程酒單
Rioja Vega Crianza
Porta Reserva Merlot
Porta Reserva Cabernet Sauvignon
Amelasio Syrah, Castilla La Mancha, Spain
Duckhorn Decoy Pinot Noir

12人開班，主辦單位保留調整酒單及開課與否的權利

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適合對象

■想開拓生活中的其他逸趣，增進人際關係，做個有趣的交談者，這堂課是你的最佳選擇。
■秘書：如果您常要和老板客戶出席應酬，安排餐飲聚餐，本課程可以讓您更輕鬆達成任務。
■保險從業人員、豪宅銷售人員、貴賓理財人員、各行業業務人員：美食佳釀是您接觸各個客戶時的上好共同話題，透過本課程可以迅速入門，提供您與客戶朋友之間更多的交談樂趣，甚至促成一筆大生意！
■喜愛美食佳釀，但沒有經過完整的入門學習者：透過本課程了解基礎知識後，可以充份認識酒吧，可以帶朋友玩樂。

師資說明

■ 陳上智 Patrick （ 圓頂市集創辦人、"跟著食物去旅行"部落格、乳酪課程講師、橄欖油課程講師、著有《每日食酒誌》、《侍酒師幫幫忙》）

Patrick長期引介大量的美食知識，發表於《圓頂市集》和部落格《跟著食物去旅行》，受到各方的矚目，多次應邀辦理講座、各項美食知識分享、美食品嚐會、於媒體上發表專文、接受採訪等。 Patrick的理念是以在地人的生活經驗為角度，推廣各項食材和知識分享，盡可能以你我都有的經驗，用最淺白的語言去說明可以立即運用的知識。因此課程常常是讓聽者欲罷不能！以「美食導遊」而非「美食專家」期許自己，Patrick將帶領各位輕鬆一窺世界美食堂奧。

具備ISG L2 及 WSET Advanced雙認證、WSET & ISG國際課程講師、台灣侍酒師協會總編輯、波爾多公會CIVB．法國食品協會SOPEXA《簡單．隨意．波爾多》2010台灣區評審、Decanter雜誌 國際中文版 《Bust Buy Taiwan》2011, 2012評審、Best Sommelier Competition of French Wines Taiwan 2011” 台灣最佳法國酒侍酒師2011競賽決賽入圍。

■ 劉源理Joshua

法國布根地大學葡萄酒碩士，旅法四年期間，曾在布根地、波爾多、隆河等酒莊擔任釀造工作，並為世界百大酒莊之一的大德園酒莊（Clos de Tart）於1141年創立後，首位來自亞洲負責葡萄園種植及釀酒製程等工作，其後多次在巴黎及波爾多擔任國際葡萄酒競賽評審，目前專註於葡萄酒文化與美學生活等推廣工作。圓頂市集WSET葡萄酒與烈酒認證課程釀造學及種植學講師。

˙ 重要經歷

- 法國大德園酒莊（Clos de Tart）助理釀酒師（布根地）
- 法國巴羅漢酒莊（Domaine Ballorin）助理釀酒師（布根地）
- 法國杜塞耶酒莊（Domaine Duseigneur）葡萄園總管助理（隆河）
- 世界蘇維濃葡萄酒大賽特聘評審（Concours Mondial de Sauvignon） （波爾多），中華民國唯一代表
- 法國國立有機葡萄酒競賽特聘評審（Concours National des Vins Issus de Raisins de l'Agriculture Biologique）（巴黎）
- 法國獨立酒農葡萄酒競賽特聘評審（Concours des Vins des Vignerons Independants）（巴黎）
- 法國波爾多葡萄酒競賽特聘評審（Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine） （波爾多）
- 法國波爾多古斯博德酒莊特約翻譯（Chateau La Couspaude） （聖愛美濃）

■ 趙爾文 Leticia

• 馬德裏大學觀光系-綜合餐飲之伊比利半島酒莊經營史學位 
• 西班牙裏奧哈 DO. RIOJA、DO. CAVA、DO. PENEDES原產地保護認證
• 長期擔任西班牙 DO. RIOJA、DO. CAVA、DO. PENEDES酒區大使及巡迴講師。 
• WSET Wine & Spirits Level 2 Certified
• 長期擔任西班牙各酒廠巡迴講師。 
• 定居西班牙馬德裏15年，期間安排酒廠及西班牙傳統美食的參訪與教學。 
• 西班牙葡萄酒進口顧問和葡萄酒教學推廣。 
• 圓頂市集西班牙雪莉酒課程、烈酒課程講師、西班牙廚藝課程指導
• 高雄餐旅大學 西班牙飲食文化 客座講師

* 每堂講師為一人，依老師的時間安排

上課資訊