!!【精品咖啡入門】 品味生活-Being咖啡達人!! 【精品咖啡入門】 品味生活-Being咖啡達人 課程介紹 「不要執著於你對咖啡的想像,而是試著找出咖啡的可能性。」-提姆.溫德柏 精品咖啡逐漸成為市場主流,一杯好咖啡的形成,受到許多條件的影響,從種植到採收、生豆處理、分級、運送,烘焙程度與沖煮技巧,都影響了一杯咖啡的風味。 課程中將探討沖煮咖啡三大元要素與影響咖啡萃取五大因素,讓不知從何處著手進入咖啡世界 教學內容 將帶領大家從咖啡歷史開始,看這一顆顆的紅色漿果如何從衣索比亞延續到世界各個角落,產生的變化與產區風味特色。一步步帶您認識不同咖啡豆的風味,從中找到適合自己的味道。 課程中將運用簡易杯測法與沖煮練習,品嚐近20款不同的咖啡,讓您對咖啡有更深刻的體驗,建立屬於你的咖啡資料庫! 課程內容將包括: 1.認識品種與產區風味差異 2.不同的生豆處理法對於風味之影響 3.不同的烘焙度對於風味之影響 4.影響咖啡萃取之因素 5.認識精品咖啡與國際上常見的咖啡組織 6.運用簡易杯測法找到喜愛的咖啡風味 7.如何輕鬆沖煮一杯好喝的咖啡 ※本學費不包含材料費,請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人1500元。 師資說明 咖啡達人:林裕益 老師 季節香茶葉與咖啡烘焙屋店長暨資深烘焙師 文化大學推廣教育部資深講師 新光基金會采藝教室咖啡課程講師 獲台視、民視、三立電視台報導之咖啡烘焙達人 獲君子雜誌、食尚玩家雜誌、台北咖啡地圖、台北咖啡散策雜誌專訪 企業團體咖啡品鑑與烘焙客座講師 適合對象 一般社會大眾,無基礎者皆可參加 報名資格 無特殊限制、有興趣者皆可參加 優待辦法 1.網路報名95折,3610元 2.新生2人同報4周課程享學費原價9折優惠,3420元。 3.廚藝系列舊生均享原價85折優惠,3230元。 以上優惠請擇一使用。 備註說明 ※本學費不包含材料費,請於第一堂課簽到時繳交給課程負責人1500元。 ※咖啡品鑑及耗材包括:20種咖啡豆及相關沖煮器材。 ※為統計上課人數並準備器具及食材,請於開課日一週前完成報名繳費,敬請配合。 ※教室位置:中國文化大學推廣教育部建國分部1F廚藝教室。 ※需辦理退費或轉班手續,請於開課前三天通知。 ※報名繳費後需妥善保管收據,以免影響自己的權益。(遺失收據,將無法辦理退費事宜,請特別留意!) ※免費諮詢專線0800-008918,或撥(02) 2700-5858# 1 ※以上師資、課程內容、時間及場地等,華岡興業基金會保留變更之權利。 ※本課程頒發財團法人華岡興業基金會結業證書,無法申請退輔會、榮民服務處之學費補助。 -------------------------------------------------- 一、歡迎機關團體包班在貴單位或本校上課。 二、歡迎機關團體量身訂作您需要的課程。
【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】
圖文來源:華岡興業基金會
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