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沉醉新奧爾良的甜點世界

收藏 列印 糾錯 瀏覽次數:0 0人參數 來源:美國國家旅遊局
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沒有能比貝奈特餅和鮮奶咖啡更美妙的東西了。國際知名的新奧爾良菜,融合最美風味與各民族相融合的城市靈魂,令人垂涎三尺。來到新奧爾良,決不能錯過的是甜點。下面,GoUSA將帶你走進新奧爾良美妙的甜點世界。

面包布丁 Bread pudding

對新奧爾良來說,面包布丁遍布大街小巷,可不少餐館還是巧妙使用陳面包烘焙出獨一無二的味道。一般來說,面包師只需將融化的黃油塗抹至剩面包塊上,並用糖、肉桂、香草、雞蛋及提子進行烘焙, 這道菜就做成了。熱氣騰騰的面包布丁,配上朗姆酒醬或威士忌醬,真是人間美味!

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胡桃糖 Pralines

胡桃糖在新奧爾良非常普遍,這一切都要感謝那個把它引入美國的法國人。胡桃仁裹上濃濃的乳糖、香濃的黃油,讓你唇齒留香。胡桃糖通常以糖紙一顆顆獨立包裝起來,許多城裏的禮品店都能買到,除了傳統口味,還有巧克力、朗姆酒等多種口味。如果你不想讓別人聽起來你是個外行,購買時就說“praw-leen”吧。

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國王餅 King Cake

盡管大多情況下到狂歡節才吃國王餅,但你如果仔細找找,在別的季節也是能吃到的。國王餅是有餡料的肉桂卷,上面掛了狂歡節紫、綠、金三色糖衣。由於餡料不同,國王餅有許許多多品種。
大多數國王餅裏面都有個塑料小人。由於狂歡節於基督教息息相關,據說這個塑料小人代表的就是嬰兒時期的耶穌。

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貝奈特餅 Beignets

貝奈特餅讀音為“ben-yay”,在法語中的意思是炸面團。說起這道點心的魅力,只有兩個字,簡單。在炸面團上撒上一層糖粉,一個面包圈就做成了。點三個面包圈,配上一杯鮮奶咖啡或巧克力奶,絕對是完美的下午茶。在密西西比河畔熙熙攘攘的法國區,有一間叫Café du Monde的貝奈特餅尤為出名。另外,也有幾個當地人稱為“咖啡和甜甜圈”的店鋪味道不錯。吃得時候可千萬不要深呼吸,不然可會吸進一鼻子的白糖粉。

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