沉醉新奧爾良的甜點世界

杜巴什千層蛋糕 Doberge cake

如果餐桌上沒有千層蛋糕，那麽這個新奧爾良人的生日過得就不算圓滿。從前，有個新奧爾良蛋糕師改進了匈牙利巧克力海綿千層蛋糕，並給他起了個法國名字，“Doberge”。這種蛋糕由多層蛋糕和布丁組合而成，通常是巧克力或檸檬口味，加上一層厚厚的糖衣。想要在點菜時一展你的標準發音，趕快練習“Doberge”的讀音：“dough-bash”。

雪球冰 Snowballs

雪球冰，又名snoballs，和刨冰可不是一回事。雪球就像幹凈粉末，它的果汁不會像刨冰一樣沉到杯底。新奧爾良人為保證制出的冰末粗細一致，還專門發明了雪精靈機（SnoWizard）。在夏天的新奧爾良，到處都是買各種口味的雪球冰的小攤。你還能選擇有冰淇淋軟心或是滴上煉乳的雪球冰。真是好吃極了！

羅馬糖果 Roman Candy

羅馬糖果誕生於1915年，是一種香草、巧克力、草莓夾心的太妃糖。這種糖果100年來由同一個家族傳承下來，從未落入他人之手。你現在可以看到奧爾蘭城裏趕著騾子貨車在賣糖果的人。你也可以在奧本動物園（Audubon Zoo）找到這種糖果。這種包裝於蠟紙中的長長的糖果棒，非常美味！

Megan Hill著