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韓式參雞湯
“參雞湯” 是夏季為補身將人參放入童子雞中燉熟的韓國第一名湯。參雞湯是韓國首屈一指的韓國傳統美食之一，尤為韓國運動員所推崇。
參雞湯通常選用6周齡左右的童子雞，在雞肚子中放滿韓國高麗人參、大棗、板栗、大蒜、糯米等食材精心燉制而成。經過長時間的燉煮，雞肚子中的人參、糯米等食材的營養成分逐漸滲透進雞肉中，具有良好的補氣、養顏、安神功效。
韓式參雞湯最佳時間
參雞湯尤為適合夏天實用，即使是三伏天，韓國人也會喝參雞湯。盛夏人體的水分和營養隨汗液代謝得很快，很容易覺得體虛。這時來上一碗參雞湯，將人參和鮑魚結合出健康的力量，給疲倦的身體灌入極致的鮮美，仿佛讓人恍惚這到底是補藥還是美食。
一般參雞湯在燉煮過程中為保持自然食材本身的鮮美是不加調味料的。在鮮美的參雞湯前任何菜肴都會失色，因此，能突出參雞湯鮮美味道的各種韓式清淡小菜是品嘗參雞湯時的絕 配。
韓式參雞湯吃法
吃熱騰騰的韓國參雞湯！應該怎麽吃呢？
1、先把酒澆進雞湯裏（有些會上酒）
2、用剪子把鮑魚剪下來（有加鮑魚的）
3、用勺子把雞肚子剖開，露出糯米、人參和大棗（糯米和人參可吃；但大棗是為了去除雞骨中的毒素，要丟掉）
4、最後根據個人口味調味，就可以享用了!
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