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“達磨”即不倒翁，是日本傳統祥瑞物及欲望之神，日本人信任如像達磨一樣保持意誌，就可戰勝艱苦，殺青欲望。香港的達磨也是這麽的一個故事。
精品拉面前鋒
從事名牌時裝生意的兄妹Charlie和Annie，經常往日本公幹，愛吃拉面的他們幾乎吃盡東京的拉面店，最愛吃豬骨湯拉面，有見2009年上下，香港沒有正宗而厚味的拉面，萌生起開拉面店的念頭，現在拉面店在香港花開遍地，回憶起來，昔時兩兄妹其實很有前瞻性。
可是，要實施，並不輕易，因二人從事時裝，令他們對咀嚼有極高請求，事事尋求100分，為做出厚味的拉面，二人在半年內來往返回東京大巨細小的拉面店試食，物色師傅當參謀，再請他們來港試做拉面；又到過日本跨越十家制面廠洽談，找尋優質的面條。可是Charlie花了足足四個月時光研究湯底，還未做好，不敢草草開門經商，Charlie安靜白交房錢，亦不肯將未完善的食物奉客。成果他準備逾八個月才開業，其時已蝕掉二百萬元，卻無影響Charlie的果斷信心，他本著居心做面的心態，為港人帶來有Heart的拉面。
明星傳媒力捧
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市場價：NT$ 876
